Rødbær vin
Miscellanea / / January 01, 2021
Denne smukke, aromatiske, søde og meget velsmagende rødbær vin fremstilles blot med kun tre ingredienser.
Kog vand og afkøles.
Sorter bærene omhyggeligt og fjern blade og snavs. Et par kviste kan være tilbage. Du behøver ikke at vaske ribs.
Læg bærene i en stor plastflaske, tilsæt sukker og vand.
Til den angivne mængde ingredienser er en 19 liters beholder bedst egnet.
Skru låget på. Lav et hul ovenfra og indsæt et langt blødt plastrør 5–7 cm.
Et dråberør fungerer - du kan finde det på apoteket. Sørg for, at spidsen ikke berører flaskens indhold.
Sænk den anden ende af røret ned i en anden beholder med vand, f.eks. En krukke eller kande. Placer denne beholder ved siden af den.
Denne ende af røret skal altid være i væske.
Anbring plasticine rundt om hullet i låget og omkring kanten af låget. Dette er nødvendigt, så alt er forseglet.
Lad flasken ligge på et varmt sted i 1 måned. Det kan dog tage kortere tid. Se hvad der sker i beholderen med vand: når den er stoppet med at gurgle i den, skal du vente yderligere 1 uge og gå til næste trin.
Læg et dørslag i en emalje eller plastikbeholder og dæk det med 2-3 lag gaze. Sil vinen igennem den.
Pres ikke det, der er tilbage på gasbindet, ud, ellers bliver drikken overskyet.
Smag vinen og tilsæt sukker, hvis det er nødvendigt. Rør med en træske.
Hæld drikken i flasker gennem cheesecloth og cap. Anbring lodret på en bakke eller beholder.
I cirka 1 uge åbner du undertiden forsigtigt og langsomt flaskerne: hvis vinen stadig gærer, vil der blive hørt bobler. Dette er nødvendigt for at frigive gasser.
Drikken vil være klar, når gæringsprocessen er slut, det vil sige, at der ikke høres bobler.
Opbevar vin et køligt, mørkt sted.