Sandkage med abrikoser
Miscellanea / / January 01, 2021
Tynd crunchy dej og sød påfyldning med frugtstykker. Denne abrikos shortcrust kage forsvinder med det samme fra bordet.
Kombiner 315 g mel og salt. Tilsæt koldt smør, skåret i små terninger.
Rør indtil det er smuldret. Hæld 1 skefuld koldt vand under omrøring med en gaffel.
Dejen skal samles i en klump. Tilsæt lidt mere væske, hvis det er nødvendigt.
Ælt dejen lidt med dine hænder, så den bliver glat. Opdel i to dele, hvoraf den ene er lidt større end den anden.
Støv bordet let med mel og rul det meste af dejen ud, så den passer til en form på 23 cm. Læg laget i en skål, og tryk det mod bunden og siderne.
Det er okay, hvis dejen hænger lidt over formens kanter.
Skræl abrikoser og skær dem i store stykker.
Kombiner 150-200 g sukker, 4 spsk mel og kanel. Tilsæt citronsaft og abrikoser og rør.
Mængden af sukker afhænger af, hvor søde dine abrikoser er.
Anbring frugtpåfyldningen i dejpanden.
Rul endnu et stykke dej ud i et tyndt lag. Skær i strimler og grill tærten, stabl strimlerne oven på hinanden.
Bag kagen i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 35–45 minutter. Den skal brunes, og fyldet skal begynde at koge og blive tykkere lidt.
Drys en teskefuld sukker over bagværk umiddelbart efter tilberedningen.