Øre fra halen og hovedet af lyserød laks
Miscellanea / / January 01, 2021
Øre fra halen og hovedet af lyserød laks er en enkel, tilfredsstillende og velsmagende skål. Selvom det kan fremstilles af afskæringer af enhver anden rød fisk.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 50 minutter
ingredienser
- Pink laks 1 stk
- Vand 1½ l
- Gulerødder 1 stk
- Løg 1 stk
- Kartofler 3 stk
- Parboiled ris 2 spsk. skeer
- Salt efter smag
- Allspice ærter efter smag
- Laurbær efter smag
- Grønne efter smag
Madlavningsmetode
-
For fisken skal du adskille hoved og hale. Rengør og skyl godt under rindende vand. Resten af den lyserøde laks kan saltes eller bruges til andre retter.
Enhver rød fisk vil gøre for denne suppe.
7 måder at hurtigt og velsmagende syltede pink laks derhjemme
Anbring hovedet og halen i en gryde. Fyld med koldt vand.
Kog på medium varme. Sørg for at fjerne skum, der vises på overfladen.
Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak løg. Skær kartoflerne i stykker.
Tilsæt grøntsager til den kogende suppe.
-
Efter 10 minutter hældes den skyllede ris i øret.
Hvis du bruger almindelig ris, ikke parboiled ris, skal du tilføje den med kartoflerne.
Sæt med salt, tilsæt lavrushka og peberkorn. Kog fiskesuppen i ca. 15-20 minutter.
Sæt lavrushka i det forberedte øre. Lad suppen sidde i 7-10 minutter, dækket.
Drys med hakkede urter inden servering.
5.03