Stikkelsbærgelé
Miscellanea / / January 01, 2021
Stikkelsbærgelé er sød, aromatisk og lækker. Denne dessert vil være en ideel tilføjelse til duftende te.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 10 portioner
- Samlet opskriftstid: 60 minutter
ingredienser
- Stikkelsbær 3½ kg
- Vand 250 ml
- Sukker 2 kg
Madlavningsmetode
Sorter bærene og skyl. Anbring i en emaljeskål eller gryde, tilsæt vand og kog.
Efter kogning koges du over svag varme, indtil bærene blødgør og lad saften strømme.
Fjern stikkelsbærene fra varmen, mos bærene med en skubber. Gnid straks gennem en sigte. Klem den resterende kage gennem cheesecloth.
-
Hæld den pressede juice i en skål eller gryde og kog. Tilsæt sukker og rør for at opløse det helt.
For hver liter juice har du brug for 800 g sukker.
Kog stikkelsbærsyltetøj i ca. 40 minutter ved svag varme. Omrør og fjern skummet fra overfladen.
-
Hæld den varme syltetøj i steriliserede krukker, og luk lågene. Opbevares køligt efter afkøling.
Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder
5.01