Syltede agurker med urter til vinteren
Miscellanea / / January 01, 2021
Denne madlavningsmetode får pickles til at ligne fade agurker. En sådan forberedelse til vinteren vil glæde dig med en smuk smag og aroma.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 8 portioner
- Samlet opskriftstid for opskrift: 48.000 minutter
ingredienser
- Agurker 1500-1 700 g
- Ripsbær 6 stykker
- Kirsebær efterlader 5-7 stykker
- Peberrods blade ¹⁄₃ stykker
- Dild paraplyer 3 stykker
- Hvidløg 4 fedter
- Vand 1¹⁄₂ l
- Salt 3 spsk. skeer
Madlavningsmetode
Sug agurker i blød i 2 timer i forvejen. Dette gør dem sprødere.
Skyl krukken med bagepulver og tør den.
Placer halvdelen af solbær og kirsebærblade, de fleste af peberrodsblade, 2 dildparaplyer og halvdelen af hvidløg i bunden.
Derefter stables agurkerne næsten helt op til toppen. Placer de resterende urter og hvidløg på dem.
-
Hæld salt i en gryde med vand og kog. Hæld saltlage forsigtigt i krukken.
For at forhindre krukken i at revne fra temperaturforskellen placeres ofte en stor kniv under den.
Dæk krukken med et rent metallåg og læg det på en tallerken. Sidstnævnte vil være nyttigt, hvis væske siver fra beholderen.
Fjern til et køligt, mørkt sted i to dage. Emnet må ikke udsættes for sollys.
Hæld saltlage i gryden ved hjælp af det perforerede låg. Kog det.
Steriliser metallåget i kogende vand i 5 minutter.
Hæld saltlage tilbage i krukken og rul den op. Vend og afkøles.
-
Du kan opbevare emnet ved stuetemperatur. For at agurkerne skal saltes godt, skal de stå i mindst en måned.
Under processen bliver saltlagen overskyet - det er normalt. Dette sker altid ved saltning af agurker.
5.01