Aubergine gryderet med kød og tomater

Denne aubergine gryderet viser sig saftig, smagfuld og utrolig mundvandende. Det er perfekt til en solid frokost og middag.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 150 minutter

ingredienser

• Svinekød 600 g
• Løg 1 stk
• Hvidløg 2-3 fedter
• Grønne efter smag
• Tomatpasta 3 tsk skeer
• Vand 150 ml
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Aubergine 3 stykker
• Vegetabilsk olie 1 spsk. skeen
• Tomater 3 stykker
• Ost 100 g

Madlavningsmetode

• Skær kødet i små stykker, løg i halve ringe. Hak hvidløg og urter.

• Kombiner tomatpastaen med vand. Hæld kød, løg, hvidløg og urter i. Salt, tilsæt krydderier. Lad det stå i køleskabet i 1 time.

• Skær auberginerne i skiver, salt og lad dem stå i 30 minutter. Skyl derefter og tør med papirhåndklæder.

• Smør en bageplade med olie. Lag: halv aubergine, kød, aubergine igen, tomatskiver. Dæk med folie ovenpå.

• Bages i 1 time og 20 minutter ved 200 ° C. Fjern folien 10-15 minutter før tilberedning og drys den revne ost på fadet.

5.01