Jamie Olivers Blomkål Selleri Ostesuppe

Den berømte britiske kok ved meget om lækre retter. Denne ostesuppe med blomkål, selleri og andre grøntsager vil være hjertelig og smagfuld.

• Opskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 40 minutter

ingredienser

• Gulerødder 2 stk
• Selleri stilk 2 stk
• Medium løg 2 stykker
• Hvidløg 2 fedter
• Blomkål 800 g
• Olivenolie 2 spsk skeer
• Vegetabilsk bouillonterning 2 stk
• Vand 2 l
• Medium blød ost 200 g
• Sennep 1 tsk skeen
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Grønne efter smag

Madlavningsmetode

• Skær gulerødder, selleri, løg og hvidløg i terninger. Del blomkålen i blomster.

• Varm olivenolie i en stor gryde. Anbring grøntsager i en gryde og kog på medium varme, dækket i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Gulerødderne skal blødgøre og løgene skal blive lidt gyldne.

• I en separat skål opløses bouillonterningerne i kogende vand. Du kan tage lidt mindre vand, hvis du vil have en mere koncentreret bouillon.

  I stedet for vegetabilske terninger kan du bruge kylling.

instagram viewer

• Hæld bouillon over grøntsager, kog og lad dem simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

• Fjern gryden fra varmen, tilsæt revet ost, sennep, salt og peber. Gem lidt ost til servering.

• Pure suppen med en blender. Pynt med ost og hakkede urter.

5.08