Mexicansk tomatsuppe med kylling og tortilla
Miscellanea / / January 02, 2021
Denne mexicanske suppe serveres med avocado, lime og stegte tortillas. Det viser sig at være hjerteligt og velsmagende, mens jalapenos, spidskommen og chili gør det krydret og aromatisk.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 8 portioner
- Samlet opskriftstid: 50 minutter
ingredienser
- Tortillaer med en diameter på 15 cm 6 stk
- Olivenolie 5 spsk skeer
- Salt efter smag
- Løg 1 stk
- Hvidløg 3 fedter
- Jalapeno eller andre peberfrugter 1 stk
- Malet spidskommen 1 tsk skeen
- Malet chili 1 tsk skeen
- Passat (revede tomater) 400 g
- Hakkede tomater i deres egen juice 200 g
- Dåse eller kogte røde eller sorte bønner 250-300 g
- Dåse eller frisk majs 170-200 g
- Kyllingebrystfilet 2 stk
- Persille ¹⁄₄ flok + til servering
- Kylling bouillon 750-1000 ml
- Kalk 1 stk
- Avocado 1 stk
Madlavningsmetode
Skær tortillaerne i små strimler. I en stegepande opvarmes 4 spiseskefulde olie over medium høj varme.
Spred tortillastrimler i portioner og steg dem indtil de er sprøde.
Overfør dem til et papirhåndklæde. Salt.
-
Hak løg, hvidløg og jalapenos.
Hvis du vil gøre suppen mindre krydret, skal du fjerne frøene fra peber.
Opvarm den resterende olie i en gryde over medium varme.
Anbring tilberedte grøntsager i det og steg, indtil løgene er møre.
Tilsæt spidskommen, chili, tomater, bønner, majs, hel filet, hakket persille og lager.
Salt, kog, reducer varmen let og kog i 20-25 minutter, indtil kyllingen er øm.
Tag det ud og tag det fra hinanden i fibre eller skær det i stykker. Læg det tilbage i gryden og kog i yderligere 3 minutter.
-
Drys suppen med tortillastrimler og hakket persille, når du serverer, tilsæt avocadokuber og limekile hver.
Sådan skæres en avocado
5.06