Vegetabilsk gryderet uden olie

En simpel vegetabilsk gryderet uden vegetabilsk olie er en fremragende mager skål med en rig, rig smag og en uovertruffen krydderaroma.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 40 minutter

ingredienser

• Kartofler 3-4 stykker
• Gulerødder 1-2 stykker
• Sød peber 1 stk
• Løg 1 stk
• Hvidløg 2 fedter
• Malet rød peber ¼ tsk skeer
• Malet paprika ½ tsk skeer
• Tørret oregano ½ tsk skeer
• Formalet spidskommen ½ tsk skeer
• Vand 700 ml
• Courgetter 1-2 stykker
• Tomatpasta 2 spsk skeer
• Salt efter smag

Madlavningsmetode

• Skær kartofler, gulerødder, peberfrugter og løg i små stykker. Før hvidløg gennem en presse.

• Anbring tilberedte grøntsager i en stegepande og tilsæt rød peber, paprika, oregano og spidskommen.

• Hæld varmt vand over grøntsager, så de dækker ca. en tredjedel eller lidt mere. Rør og lad dem simre, dækket i ca. 15 minutter, omrør lejlighedsvis.

• Skær courgetterne i små stykker. Rør tomatpasta, salt og 200-300 ml vand i.

• Tilsæt courgette og tomatpasta til samme stegepande. Rør og kog, dækket i yderligere 10 minutter.

4.3130