Blå ost og kyllingesalat
Miscellanea / / April 10, 2021
Saftige pæreskiver og valnødder supplerer den salte blåostesalat perfekt. Og syrlig balsamico-karamel giver skålen en udsøgt smag.
- Opskrift forfatter: Yulia Magay
- Efter forberedelse modtager du 2 portioner
- Samlet opskriftstid: 45 minutter
ingredienser
- Balsamico bid 360 ml
- Tørrede provencalske urter 1 spsk skeen
- Malet sort peber ½ tsk skeer
- Salt ½ tsk skeer
- Jordtørret hvidløg ¼ tsk skeer
- Kyllingefilet 300 g
- Olivenolie 1 spsk skeen
- Valnødder 55 g
- Blå ost 60 g
- Stor pære 1 stk
- Blanding af salatblade 120 g
- Tørrede tranebær 2 spsk skeer
Madlavningsmetode
Hæld balsamicoeddike i en gryde og kog. Sænk varmen til lav og lad dem simre i 35-40 minutter, indtil den er fortykket, omrør lejlighedsvis. Afkøl den færdige karamel lidt.
I en skål kombineres de provencalske urter, peber, salt og hvidløg.
Pisk kyllingefilet let, så stykkerne har samme tykkelse.
Pensle kyllingen på alle sider med krydderiblandingen og læg den i en stegepande med opvarmet olivenolie. Steg fileterne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er møre.
Læg kyllingen på en tallerken, afkøles let og skæres i små stykker.
Hak nødderne groft og steg dem i en tør stegepande i 2-3 minutter.
Smuldre osten i små stykker. Skær pæren i tynde skiver.
Kombiner salat med nødder, ost og pære. Anbring på et fad.
Placer kyllingestykker ovenpå og drys alt med balsamico. Drys tørrede tranebær på salaten, hvis det ønskes.
4.5217