Stewed surkål på tysk

Stewed surkål på tysk vil være en fremragende sideskål til kød, en solid frokostret eller en appetitlig fyldning til bagning.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 60 minutter

ingredienser

• Sauerkraut 700-800 g
• Løg 1 stk
• Æble 1 stk
• Vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
• Vegetabilsk bouillon 180 ml
• Vand 3-4 spsk. skeer
• Majsstivelse 1-2 spsk. skeer
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Sukker efter smag
• Enebær 3 stykker
• Spidskommen 1 tsk skeen

Madlavningsmetode

• Klem kålen, så der er så lidt væske som muligt tilbage. Skær løg i halvdele eller mindre, æblet i små stykker.

• I en stegepande opvarmes olien over medium varme og sauter løgene indtil de er gyldenbrune.

• Tilsæt kålen og steg i yderligere 3-5 minutter, omrør lejlighedsvis.

• Sæt æble-, enebær- eller karvefrø i samme stegepande. Omrør og dæk med bouillon.

  Du kan bruge vegetabilsk eller kød bouillon eller erstatte tør hvidvin, æblejuice eller vand.

• Kog, reducer varmen til lav og kog i ca. 25-35 minutter eller længere.

instagram viewer

• Bland stivelsen med vand og hæld en tynd strøm i gryden. Rør indtil tykt.

• Salt og peber den kogte kål, tilsæt lidt sukker for at afbalancere smagen.

4.8342