Pie i en gryde med kød

En tærte i en stegepande med kød viser sig ikke værre end i ovnen: hjertelig, aromatisk, med en saftig påfyldning og en sprød gylden skorpe.

• Opskrift forfatter: Yulia Magay
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 90 minutter

ingredienser

• Løg 1 stk
• Vegetabilsk olie 1 spsk. skeen
• Hakket kød 400 g
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Æg 1 stk
• Æg 1 stk
• Rømme 100 g
• Vegetabilsk olie 3 spsk. skeer + til smøring
• Sukker 1 tsk skeen
• Salt 1 knivspids
• Sodavand ⅓ tsk skeer
• Mel 250 g

Madlavningsmetode

• Skær løg i små terninger og steg i vegetabilsk olie, indtil den er blød i 2-3 minutter.

• Tilsæt hakket kød i løg, bland godt og steg i 8-10 minutter, indtil det er mørt.

• Afkøl det tilberedte hakket kød lidt, tilsæt æg, salt og peber efter smag, bland godt.

  Eventuelt kan du tilføje grøntsager eller kogt korn til hakket kød.

• Pisk æg, creme fraiche, olie, sukker og salt i en stor skål, indtil den er glat.

• Tilsæt sodavand og halvdelen af ​​melet til cremen, bland grundigt.

• Tilsæt det resterende mel gradvist i skålen, ælt den bløde dej.

instagram viewer

• Del dejen i to lige store stykker, og rul dem i flade kager, der er 3-5 mm tykke.

• Placer fyldet på tortillaen, dæk det med et andet dejlag og hold tærskens kanter sammen.

• Smør en gryde med en tyk bund, læg kagen i den og lav flere punkteringer i den med en kniv.

• Kog tærten, dækket over svag varme, 20-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.

• Vend kagen forsigtigt, dæk over og bag i yderligere 15–20 minutter.

4.6356