Friterede kyllingevinger
Miscellanea / / July 31, 2021
Takket være krydderierne får friturestegte vinger en behagelig aroma, og stegning i en stor mængde olie gør dem sprøde og rødmede.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 100 minutter
ingredienser
- Kyllingevinger 900 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Mel 250 g
- Tørret hvidløg 1 tsk en ske
- Tør sennep ¹⁄₂ tsk skeer
- Malet cayennepeber ¹⁄₄ - ¹⁄₂ tsk. skeer
- Vegetabilsk olie 700 - 1.000 ml
Tilberedningsmetode
Skær spidserne af vingerne. Hak kyllingen på midten ved leddet.
Læg på en bageplade med rist. Drys med salt og peber, vend rundt og drys på den anden side.
Stil vingerne i køleskabet i 1 time.
Kombiner mel, hvidløg, sennep, cayenne og sort peber og salt.
Dyp kyllingen i den resulterende panering.
-
Varm olie op ved middel varme i en gryde. Der skal være nok af det, så vingerne kan flyde.
Ideelt set bør olien bringes til en temperatur på 180-190 ° C. Hvis du ikke har et termometer, skal du smide et lille stykke brød i gryden - smørret skal syde rundt om det.
-
Fordel 5-6 vinger i varm olie. Steg i 9-11 minutter, til de er gyldenbrune.
For endnu sprødere skorpe og stegt kød, hold kyllingen på ilden i cirka 15 minutter.
Overfør kyllingen til et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
5.03