Grillet salat med courgette, urter og feta
Miscellanea / / July 31, 2021
Denne lækre og sunde salat er et køligt sommermåltid. Saftigheden af grillet courgette passer godt til delikat ost og krydret løgdressing.
- Opskrift forfatter: Maria Dronova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 15 minutter
ingredienser
- Rødløg ¼ stykker
- Hvidvineddike 3 spsk skeer
- Olivenolie 4 spsk skeer
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Zucchini 500 g
- Grøn salat 400 g
- Feta- eller gedeost 100 g
- Valnødder 1 håndfuld
Tilberedningsmetode
Forvarm din grill. Bland hakket rødløg med eddike og lad det sidde i 5 minutter. Tilsæt derefter 3 spiseskefulde olivenolie, salt og sort peber der, bland godt.
Skær zucchinien i små tern eller skiver, pensl med den resterende olivenolie, krydr med salt og peber. Grill grøntsager. Læg de færdige stykker på en tallerken og lad dem køle lidt af.
Del løgdressingen i to lige store dele. Kom zucchini i den ene, bland den anden med salat. Tilsæt mere salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Læg først salaten på tallerkenerne, derefter zucchinien opdelt i lige store portioner. Drys med hakket feta- eller gedeost og nødder ovenpå.
5.06