Kartoffelgryde med svampe og cremet sauce
Miscellanea / / July 31, 2021
Saucen baseret på mælk og bouillon gør retten mør og cremet. Kartoffelgryde med svampe viser sig at være utrolig velsmagende og aromatisk.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 120 minutter
ingredienser
- Smør 115 g + til smøring
- Champignoner 450 g
- Hvidløg 2 fed
- Mel 40 g
- Grøntsags- eller kylling bouillon 240 ml
- Mælk 480 ml
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Kartoffel 1300 g
- Løg 1 stk
- Hård ost 220 g
Tilberedningsmetode
Forvarm ovnen til 190 ° C. Olie en bageplade. En form på 33 x 22 cm eller større er ideel.
Skær champignonerne i skiver. Hak hvidløg.
Smelt halvdelen af smørret i en gryde over medium høj varme. Svits hvidløg let.
Tilsæt svampe og kog under omrøring lejlighedsvis i 5-10 minutter. Champignonerne skal brune, og væsken skal fordampe.
Kom det resterende smør heri, og vent på, at det smelter. Tilsæt mel og bland grundigt, så der ikke er klumper.
Under omrøring hældes halvdelen af bouillonen i. Tilsæt derefter resten af bouillon og mælk. Smag til med salt og peber.
Gør det medium varme. Lad det simre i 15-20 minutter, under omrøring lejlighedsvis, indtil saucen tykner lidt. Fjern det fra komfuret.
Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver. Læg halvdelen i en forberedt form. Drys med salt og peber.
Dryp halvdelen af champignonsaucen over. Top med halvdelen af det grofthakkede løg og det halve revet ost.
Gentag alle lag endnu en gang. Dæk formen med folie.
Bages i 1 time. Fjern derefter folien og kog i yderligere 25-30 minutter.
4.7345