Courgetteruller med rejer

Courgetteruller med stegte rejer, ostemasse og subtil citrusaroma er en god mulighed for en hurtig og let snack.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 2 portioner
• Samlet opskriftstid: 20 minutter

ingredienser

• Citron 1 stk
• Vegetabilsk olie 2-3 spsk. skeer
• Store rejer 4-5 stykker
• Zucchini 1 stk
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Krydderier efter smag
• Ostemasseost 4 spsk. skeer

Tilberedningsmetode

• Fjern skallen fra citronen med et rivejern - 1 tsk er nok. Pres 1 spiseskefuld saft fra frugtkødet.

• Opvarm 1 skefuld olie i en gryde over medium varme. Tilsæt zest og efter 30 sekunder tilsættes skaldyr. Steg et par minutter på hver side, til de er møre.

• Læg rejer på en tallerken og dryp med citronsaft.

• Skær zucchinien på langs i tynde strimler. Smag til med salt, peber og krydderier på begge sider. Steg på en pande eller grill i et minut eller to på hver side.

  Jo tyndere courgetterne skæres, jo hurtigere koges de.

• Pensl de let afkølede strimler af grøntsager med ost, læg en reje på hver og pak ind i ruller.

  instagram viewer

  For at forhindre rullerne i at spinde, kan de fastgøres med tandstikker.

4.8479