Stikkelsbær og jordbærsyltetøj
Miscellanea / / August 01, 2021
Stikkelsbær og jordbærsyltetøj viser sig at være usædvanligt velsmagende. Det vil være det perfekte supplement til varm te og bagværk.
Skyl og sorter bærene, så der ikke bliver spolerede. Fjern haler og stilke fra stikkelsbæret og stilken fra jordbæret. Pres to spiseskefulde saft ud af citronen.
Læg jordbærene i en gryde og mos forsigtigt. Tilsæt stikkelsbær, citronsaft og vand. Sæt på svag varme og lad det simre i cirka 10 minutter efter kogning for at blødgøre bærene. Rør ofte.
Dæk bærene med sukker og kog under omrøring ved svag varme i cirka 5-8 minutter for at opløse krystallerne.
Høj varmen lidt, og fortsæt med at lave mad i yderligere 10-12 minutter. Rør og skum skummet af overfladen.
For at sikre, at marmeladen er færdig, dryppes lidt på en kold tallerken. Efter et minut skal du forsigtigt trykke på dråben: hvis overfladen er let rynket, er marmeladen klar. Hvis dråben breder sig, koges marmeladen i yderligere 2-3 minutter.
Mens du kontrollerer, om det er fyldigt, skal du fjerne marmeladen fra komfuret.
Hæld marmeladen i en steriliseret krukke og rul låget op. Vend om, pakk med et tæppe og lad det køle helt af.