Stegte lavashruller med kartofler og svampe

Stegte pitabrødder med kartofler og svampe er en fremragende solid snack, der viser sig at være lige så velsmagende varm og kold.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 50 minutter

ingredienser

• Kartoffel 450 g
• Salt efter smag
• Smør 1-2 spsk. skeer
• Champignon 300 g
• Løg 2 stk
• Vegetabilsk olie 4 spsk. skeer
• Malet sort peber efter smag
• Grønne 1 lille flok
• Tynd lavash 1 stk
• Æg 1-2 stykker

Tilberedningsmetode

• Kog kartoflerne i saltet vand i cirka 25 minutter. Tilsæt smør og knus for at lave en puré.

• Skær svampene i små stykker. Hak løget.

• I en stegepande opvarmes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie over medium varme. Steg løget i 4-5 minutter, tilsæt svampene og kog i yderligere 5-6 minutter. Smag til med salt og peber, bland med kartoffelmos og hakkede krydderurter. Afkøl det.

• Skær lavashen i to identiske stykker. Tag en og pensel halvdelen af ​​svampemassen. Dæk med den anden del af pitabrødet og læg et jævnt lag af den resterende puré. Rul til en stram rulle.

instagram viewer

• Skær pitarullen i portioner. Pisk ægget med en knivspids salt.

• Opvarm den resterende vegetabilske olie over medium varme. Dyp rullerne i et æg og steg i et par minutter på hver side til de er brune.

4.9451