Mager kiwikage uden bagning
Miscellanea / / August 01, 2021
Denne ubagte veganske kiwikage består af en tyggegummibund, daddel cashewmousse og saftige kiwistykker.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 240 minutter
ingredienser
- Cashewnødder 300 g
- Datoer 220 g
- Pekannødder 120 g
- Kokosflager 35 g
- Kokosolie 50 g + 1 spsk. en ske
- Salt 1 knivspids
- Kalk 4-5 stykker
- Kokosmælk 120 ml
- Ahornsirup 120 ml
- Avocado ½ stk
- Vaniljeekstrakt 1 tsk en ske
- Kiwi 4-5 stykker
Tilberedningsmetode
Hæld cashewnødder med varmt vand og lad det stå i en time. Tøm derefter væsken.
-
Kværn dadlerne i en blender sammen med pekannødderne, kokosflager, en spiseskefuld kokosolie og en knivspids salt.
Valnødder kan bruges i stedet for pekannødder.
Dæk bradepanden med bagepapir og kom skorpe -pastaen deri. Glat og kompakt lidt.
Pres 180 ml saft fra limefrugterne. Pisk sammen ved høj hastighed med cashewnødder, kokosmælk og smør, ahornsirup, avocado og vanilje.
-
Fordel blandingen over skorpen og stil kagen i fryseren i 1-2 timer.
Kagen kan efterlades i køleskabet, men den smager bedre, når den er frosset.
Skær kiwien i skiver og pynt kagen. Lad stå i køleskabet i endnu en time. Stil kagen i køleskabet 30 minutter før servering.
4.7381