Bagt aubergine med kød og ost
Miscellanea / / August 02, 2021
Dette er ikke kun en solid, men også en sund ret. Ovnbagte ægplanter med kød, tomatpuré og parmesan er rige på proteiner.
- Opskrift forfatter: Irina Rogava
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 45 minutter
ingredienser
- Aubergine 2 stykker
- Tomatsauce 1 l
- Hakket oksekød 500 g
- Ricotta 200 g
- Parmesan 50 g
- Grønne efter smag
- Basilikum 3 kviste
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
Tilberedningsmetode
-
Vask auberginerne, tør dem med et køkkenrulle, og skær dem i lige store halvdele på langs. Fjern forsigtigt frugtkødet og lav "både" af frugten. Smid ikke frugtkødet, det vil stadig være praktisk.
-
Læg halvdelen af tomatsovsen på bunden af en dyb bageplade. Læg auberginehalvdelene ovenpå.
-
Forbered fyldet. Læg hakket kød i en dyb stegepande og lad det simre ved svag varme, til det er mørt.
-
Skær auberginemassen i små tern og tilsæt kødet. Kog i 3-5 minutter. Tilsæt derefter den resterende tomatsauce og ricotta og smag til med salt og peber.
Bland grundigt og lad det simre i yderligere 5 minutter. Fjern fyldet fra varmen og lad det køle lidt af.
-
Fyld derefter hver "båd" med det resulterende fyld. Drys generøst med revet parmesan og finthakkede krydderurter og basilikum.
-
Læg bagepladen i en forvarmet ovn til 280 ° C. Bag ægplanterne i 20-25 minutter, med jævne mellemrum tjekke doneness. Server færdiglavede auberginer med tomatsauce og friske krydderurter.
4.6235