Dressing til pickle til vinteren

Forbered denne pickle dressing til vinteren, og så får du en lækker og meget aromatisk suppe meget hurtigere.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 20 portioner
• Samlet opskriftstid: 1440 minutter

ingredienser

• Agurker 1¹⁄₂ kg
• Løg 500 g
• Gulerødder 500 g
• Tomater 1 kg
• Grønne efter smag
• Vand 250 ml
• Vegetabilsk olie 60 ml
• Salt 1 spsk. en ske
• Sukker 2 spsk. skeer
• Perlebyg 250 g
• Eddike 9% 60 ml

Tilberedningsmetode

• Skær agurkerne i tern sammen med løgene. Riv gulerødder og tomater på et groft rivejern. Hak de grønne.

  Prøv at holde tomatskindet i dine hænder efter gnidning.

• Læg grøntsager og krydderurter i en gryde. Tilsæt vand, olie, salt og sukker. Røre rundt. Tilsæt vasket perlebyg og rør igen.

• Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Rør af og til.

• Hæld eddiken i og lad det simre i yderligere 10 minutter.

• Opdel i steriliserede krukker med et samlet volumen på cirka 3.500 ml og dæk med låg. Wrap op med et tæppe eller tæppe. Opbevares køligt efter afkøling.

  Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder

5.02