19/12/2019
0
visninger
Prøv den lækre courgette- og aubergine -gryderet. Grøntsager stuvet i creme fraiche bliver møre og aromatiske. Føj dem til din yndlingsret.
Skær aubergine og courgetter i skiver. Hak løget fint.
Hvis du er bange for, at auberginen kan smage bittert, drys generøst med salt, rør rundt og lad stå i 20 minutter. Skyl derefter grundigt og tør.
Varm olien op i en stegepande, og brun løget let. Tilsæt resten af grøntsagerne og kog under låg i cirka 15 minutter. Rør af og til.
Smag til med salt og peber. Tilsæt creme fraiche, rør rundt og lad det simre omtrent lige meget.
Til sidst tilsættes hakket hvidløg og hakkede krydderurter til gryden. Fjern fra varmen og lad det brygge lidt under låget.
4.9481