Quiche uden æg med spinat og ost

Prøv ægfri quiche med Adyghe -ost, cheddar og spinat. Fyldet holder formen godt, og dejen viser sig at være spredt ud.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 120 minutter

ingredienser

• Mel 165 g
• Salt efter smag
• Sukker ¹⁄₂ tsk skeer
• Smør 100 g + 1 spsk. ske + til smøring
• Vand 2 tsk skeer
• Løg 1 stk
• Spinat 2 bundter
• Fedmælk 240 ml
• Adyghe ost 80-100 g
• Cheddar 200 g
• Grøn chili efter smag

Tilberedningsmetode

• Kombiner mel, en halv teskefuld salt og sukker. Tilsæt 100 g koldt smør i tern og knus det i smuler.

  Det er mere bekvemt at blande ingredienserne til mørdejen i hakkeren.

• Hæld vand i og rør, indtil dejen samler sig i en klump. Pak plast ind og stil på køl i 30 minutter.

• Hak løg, spinat og - hvis det bruges - chili uden kerner.

• Varm en skefuld olie i en gryde. Svits løg og chili til det er gyldenbrunt.

• Tilsæt spinat, drys med salt, rør rundt. Når greens er blødgjort, overføres alt til en sigte for at dræne det overskydende væske.

  Du kan bruge en ske til at presse spinaten ned i en sil for at slippe af med vandet.

instagram viewer

• Forvarm ovnen til 200 ° C. Olie en bageplade.

• Læg dejen på pergamentet og dæk med et andet stykke papir. Rul ud til et tyndt rundt lag.

• Læg dejen i en form, og pres ned til bunden og siderne. Hvis kanterne hænger lidt ned, skal du klippe dem af. Pin bunden med en gaffel forskellige steder.

• Bag tærtebunden i 10 minutter.

• Bland mælk med smuldret Adyghe -ost. Riv cheddaren.

• Fordel cirka en tredjedel af cheddaren over dejen. Top med halvdelen af ​​spinat og løg og drys med mere ost. Hæld mælkeblandingen i og dæk med resten af ​​osten.

• Bag quichen i 45-60 minutter, indtil fyldet har stivnet og dækket med en gylden skorpe.

  Hvis dejen bruner hurtigt rundt om kanterne, skal den dækkes med folie.

4.6211