Hvilke fødevarer indeholder meget C -vitamin

For at forblive sund skal en voksen mand ifølge nuværende medicinske oplysninger modtage mindst 90 mgC -vitamin / National Institutes of Health C -vitamin dagligt. Kvinde - mindst 75 mg. Hvis du er gravid, ammer eller ryger, øges din daglige tilførsel med 35-45 mg.

Menneskekroppen ved ikke, hvordan man syntetiserer og opbevarer ascorbinsyre. Derfor er det vigtigt for os at modtage det udefra. For eksempel med mad. Læger anser generelt denne måde at få vitaminer på som den mest sunde og effektive.

Appelsinen, måske den mest berømte kilde til ascorbinsyre, indeholderAppelsiner, rå, alle kommercielle sorter / NutritionData 53 mg stof for hver 100 g papirmasse. Men dette er langt fra en rekord.

Her er 7 produkter, der C -vitamin flere gange mere end i disse citrusfrugter. I øvrigt er dette ikke farligt: ​​kroppen absorberer ikke overskydende ascorbinsyre, men udskiller det i urinen.

1. Hyben

Omkring 6 friske, mellemstore frugter indeholder

Hyben, vilde (Northern Plains indianere) / NutritionData 119 mg C -vitamin (eller 426 mg pr. 100 g). Dette er mindst 30% mere end den krævede daglige værdi.

Hyben er 8 gange rigere i ascorbinsyre end appelsin.

Sandt nok, for at få en sådan mængde nyttigt stof, skal hyben spises rå. C -vitamin ødelæggesGao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Virkninger af forskellige madlavningsmetoder på sundhedsfremmende forbindelser af broccoli / Journal of Zhejiang University. Videnskab ved opvarmning, hvis du hælder kogende vand over bærene, risikerer de derfor at miste op til 30% af den ascorbinsyre, de indeholder.

2. Chili

Hvis du kan lide varme og sunde fødevarer, skal du vælge grøn chili. En mellemstor pod, der vejer cirka 45 g, indeholderPeberfrugter, hot chili, grøn, rå / NutritionData 109 mg C -vitamin (eller 242 mg pr. 100 g). Til sammenligning i rød chili af samme størrelse - 65Peberfrugter, hot chili, rød, rå / NutritionData mg.

Hvis højt C -vitamin er et svagt argument for, at du kan tilføje et ekstremt varmt krydderi til salater og supper, er her et par flere. TællerCapsaicin / University of Michigan Healthat stoffet capsaicin, der giver chili sin karakteristiske stikkende smag, hjælper med at lindre smerter af forskellig oprindelse og bekæmper betændelse. Og at spise peber kan også forbedre sig stofskifte og fremskynde fedtforbrændingen - i en lille undersøgelseM. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Virkninger af rød peber tilføjet til måltider med højt fedtindhold og kulhydrater på energimetabolisme og substratudnyttelse hos japanske kvinder / The British Journal of Nutrition denne effekt blev set hos dem, der tilsatte 10 gram (ca. 1 spsk) rødt chilipulver til deres mad.

3. Sød gul peber

Det er nok at spise 100 g sød gul peber (sådan vejer en lille frugt) - og du fårPeberfrugter, søde, gule, rå / NutritionData omkring 180 mg C -vitamin. Det vil sige mindst to gange den daglige værdi.

I lysere rød peber er ascorbinsyre lidt mindre - 128 mg pr. 100 g produkt. Dette er imidlertid også nok til fuldt ud at forsyne kroppen med ascorbinsyre.

4. Solbær

Omkring et glas (100 g) ribs vil giveRips, europæiske sorte, rå / NutritionData du får 181 mg C -vitamin Og samtidig en anstændig mængde anthocyaninerGina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikation af flavonoid og phenoliske antioxidanter i solbær, blåbær, hindbær, røde ribs og tranebær / Journal of Agricultural and Food Chemistry - plantepigmenter med udtalte antioxidantegenskaber.

5. Timian (timian)

Med hensyn til gram indeholder timian 3 gange mere C -vitamin end appelsiner: op til 160 mgTimian, frisk / NutritionData i 100 g krydderier.

Selvfølgelig er det usandsynligt, at du spiser så meget timian. Men selvom du bare drysser 1-2 spsk hakket grønt på en salat, får du op til 7 mg ascorbinsyre.

6. Persille

100 g af denne krydrede urt indeholder mere end 130 mgPersille, rå / Ernæringsdata C -vitamin Drys en generøs mængde persille på en salat eller suppe og få mindst 10% af din daglige dosis ascorbinsyre.

Desuden er persille ligesom andre bladgrøntsager en glimrende kilde til ikke-hæm jern. Denne form for mineralet findes i plantefødevarer og absorberes dårligere end "dyret" - hæm. Men i nærværelse af C -vitamin absorberer kroppen "vegetabilsk" jern meget bedreC -vitamin / National Institutes of Health. Så brugen af ​​persille kan blandt andet betragtes som et middel til at forhindre jernmangel anæmi.

7. Guava

Eksotisk frugt med pink kød indeholder 4-5 gange mere C -vitamin end appelsiner og andre citrusfrugter - cirka 228 mgGuavaer, almindelige, rå / NutritionData pr. 100 g.

Ekaterina Komissarova