0
visninger
Pasta med møre rejer, courgette og en duftende sauce med hvidvin og kapers er ideel til en hurtig, men lækker middag.
Skræl rejer. Skær courgetterne i små stykker eller strimler. Hak hvidløg fint.
Varm olivenolie op i en gryde, steg hvidløg og chili i 1 minut. Tilsæt rejer og kapers og kog i 3-4 minutter.
Hæld vinen i og kog i 2-3 minutter, indtil alkoholen fordamper. Tilsæt zucchini og vand og smag til med salt og peber efter smag.
Lad det simre under låg ved 8-10 minutter, til courgetterne er bløde. Kog pastaen i kogende saltet vand.
Læg pastaen i et dørslag, bland med saucen og kog i 1 minut. Drys pastaen med hakket persille.
4.4120