Græskar og æbletærte
Miscellanea / / October 18, 2021
Forkæl dig med en lækker græskar og æbletærte. Heri frugter perfekt græskar smag, og kondenseret mælk giver en behagelig sødme.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 120 minutter
ingredienser
- Smør 250 g
- Mel 400 g
- Salt 1 tsk ske
- Vand 130 ml
- Græskar 600 g
- Æbler 1-2 stykker
- Citron 1 stk
- Kanel ⅓ tsk skeer
- Vaniljesukker 10 g
- Kondenseret mælk 150 g
- Majsstivelse 1 spsk ske
- Æg 1 stk
Tilberedningsmetode
-
Riv smørret i en skål mel og rør hurtigt. Tilsæt salt og isvand.
Læg smørret i fryseren et par timer inden dejen laves.
Erstat dejen og adskill cirka ⅓ del fra den. Pak begge dele af dejen separat i folie og stil på køl i 20-30 minutter.
Skræl græskarret og skræl det, skær det derefter i små stykker eller riv det sammen med æblerne.
Fjern skallen fra citronen, pres saften fra halvdelen. Tilsæt alt til æble græskar. Drys med kanel og vaniljesukker og rør rundt.
Tilsæt kondenseret mælk og stivelse til fyldet, bland igen.
Rul et større stykke dej ud i et tyndt lag.
Overfør dejen til en bageplade, lav høje sider og fyld dejen med fyldet.
Rul også det andet stykke dej ud og skær i strimler, der ikke er bredere end to centimeter.
Læg dejstrimlerne over fyldet til et net. Skær de overskydende dele af strimlerne af med en kniv.
Bøj de høje sider mod midten af kagen, så de dækker de øverste strimler med cirka en tomme.
Pisk ægget og pensl det over kagen.
Bag græskartærten i cirka 40-50 minutter ved 190 ° C.
4.8512