Er det muligt at spise friske vitaminer fra grøntsager, frugt og bær til fremtidig brug?
Miscellanea / / October 19, 2021
Vi forstår særegenhederne ved arbejdet i den menneskelige krop.
Valery Savanovich
Hvorfor er vitaminer nødvendige
Vitaminer er vigtige mikronæringsstoffer, der er involveret i mange biokemiske processer og er derfor vigtigeVitaminer / U.S. Nationalbiblioteket for medicin for kroppen. For eksempel er B -vitaminer nødvendige for cellulær metabolisme, nervesystemet og det kardiovaskulære system og C -vitamin til vævs sundhed og sårheling.
Derfor er det vigtigt at få nok af disse mikroelementer: med deres mangel eller hypovitaminose forstyrres kroppens arbejde.
For eksempel, fejl B2 førerJ. Lykstad, S. Sharma. Biokemi, vandopløselige vitaminer / StatPearls til betændelse og revner i munden eller cheilose og unormal spredning af hornhindens kar. Med B5 -mangel udvikler dermatitis, enteritis og binyreinsufficiens, og hår kan begynde at falde ud. Og hver vitaminmangel vil have sit eget sæt ubehagelige konsekvenser.
Hvor får vi vitaminer
Oftest fra mad, selvom D3 produceres
D -vitamin / Mayo Clinic i huden under påvirkning af ultraviolet stråling. Lad os tage to enkle eksempler: vitamin C og A.Kilder tilC -vitamin / Mayo Clinic den første er citrusfrugter, tomater, kartofler, broccoli, jordbær og paprika. Og den anden indeholderVitamin A / Mayo Clinic i beta-caroten og andre provitaminer-carotenoider. De kan findes i grønne grønne og gule grøntsager, gulerødder og mørke eller farvestrålende frugter.
Er det muligt at fylde op med vitaminer til fremtidig brug, hvis der er flere grøntsager og frugter
Desværre ikke. Selvom vi får mikronæringsstoffer fra mad, er det ikke nok at spise for mange sæsonbetonede grøntsager, frugt, bær og urter.
Faktum er, at vitaminer indtages regelmæssigt. De er konstant involveret i metabolismen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, er ansvarlige for nervesystemets, kardiovaskulære, immun systemer, der hjælper os med at optage calcium og jern osv. Kroppen er ikke et skab, hvor du kan putte vitaminer og nogle gange få de nødvendige derfra, men derimod en ildkasse. Og for at det skal fungere, skal du hele tiden kaste brændstof op.
Desuden bruges nogle vitaminer hurtigere end andre. Så de delerJ. Lykstad, S. Sharma. Biokemi, vandopløselige vitaminer / StatPearls for fedtopløselige (vitamin A, D, E og K), der opbevares i fedtvæv og vandopløselige (gruppe B og C -vitamin), som let udskilles fra kroppen, for eksempel under vandladning.
Og sidstnævnte kan som regel ikke nærme sig akkumuleringsniveauet: deres overskud opløses i vand, når det kommer ind i kroppen. Som et resultat kan han ikke opbevare en tilstrækkelig mængde af sådanne vitaminer til senere brug: normen, der er nødvendig for arbejde, absorberes, resten udskilles i urinen.
Men fedtopløselige indtages også aktivt. For eksempel er A -vitamin involveretVitamin A / Mayo Clinic i syntesen af rhodopsin - det vigtigste visuelle pigment. Det vil sige, så vi kan se noget, skal vi bruge rhodopsin, og for at producere det skal vi få A -vitamin. Derfor kan disse mikroelementer heller ikke akkumuleres.
Hvorfor vitaminer måske ikke er nok
Det afhænger normaltVitaminer og mineraler / Merck Manual fra sundhed, alder, livsstil og ernæring. Alkoholisme, rygning, stofmisbrug forstyrrer arbejdet i næsten alle systemer og organer, og en række kroniske sygdomme, såsom galdeblæren, forstyrrer den normale assimilering af mad og mikroelementer.
Mangel på vitaminer kan forekomme som følge af en radikal diæt til vægttab, hvilket alvorligt begrænser forbruget af essentielle fødevarer og på grund af sæsonmæssige ændringer i kosten. For eksempel når en person ikke spiser frugt om vinteren. Det viser sig, at han generelt modtager vitaminer hele året, men faktisk sker dette kun om sommeren. Spørgsmålet er imidlertid stadig et emne for diskussion og forskning.
Hvor mange grøntsager og frugter skal du spise for at få nok vitaminer
Hvert vitamin har sit eget daglige indtag, som er baseret på køn og alder. Detaljerede tabeller, hvor indikatorerne er planlagt, kan ses på internet side Rospotrebnadzor.
Desværre indeholder ingen frugt eller grønt alle de vitaminer, du har brug for. Derfor er det en meningsløs øvelse at angive bestemte tal (så mange gram æbler, gulerødder, rødbeder, jordbær om dagen). De færreste har modet til at tygge en hel citron uden sukker for at få deres daglige værdi. Ikke alle vil købe avocado på grund af dens pris eller særlige smag. Og mange mennesker er allergiske over for de sundeste gulerødder og jordbær.
Generelt skal du sikre dig, at du spiser grøntsager, frugter og bær og også grønt hele året rundt. Kød, mejeriprodukter og fiskeprodukter er også nødvendige - B -vitaminer findes der.
Hvad skal man gøre, hvis man har mistanke om vitaminmangel
Søg lægehjælp. Han kan instruereJ. Lykstad, S. Sharma. Biokemi, vandopløselige vitaminer / StatPearls tage dig til en special analyse eller deres kompleks for at bestemme niveauet af et individuelt vitamin eller flere på én gang.
Hvis du finder en mangel på mikronæringsstoffer, vil specialisten foreslå at justere kosten under hensyntagen til dine personlige egenskaber, herunder allergi, og vil også anbefale et vitamin-mineralsk kompleks, som skal tages i overensstemmelse med den tidsplan og varighed, som lægen har fastsat Rute.
Læs også🍏🍋🍅
- Hvorfor du ikke har vitaminmangel, og du ikke bør bruge penge på vitaminer
- Hvordan genkender man en D -vitaminmangel, og hvad skal man gøre ved det
- Alt hvad du ville vide om ernæring
- 8 fødevarer, der har mere A -vitamin end gulerødder
- 8 fødevarer, der giver D -vitamin bedre end solen