0
visninger
Marineret fisk i afrikansk stil viser sig at være særlig velsmagende, fordi den først steges og derefter efterlades i en duftende marinade i et døgn.
Skær fisken i mellemstore stykker, salt.
Varm olie op i en stegepande og steg torsken i et par minutter på hver side, så den bruner og steger. Læg på en tallerken.
Skær løget i ringe eller halve. Steg i den samme stegepande, til den er blød.
Tilsæt sorte og allehånde ærter, lavrushka, halveret chili, eddike og vand.
Bring i kog. Tilsæt sukker og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil det opløses. Krydr med spidskommen, koriander, karry og gurkemeje.
Læg fisken i en dyb skål og hæld saucen over. Afkøl helt, dæk til og stil på køl i 24 timer.
4.7488