Lækker fiskesuppe med rejer

Fiskesuppe med rejer viser sig at være let og samtidig med en lys smag af fisk og skaldyr, som passer godt til kogte grøntsager.

• Opskrifts forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftsforberedelsestid: 45 minutter

ingredienser

• Vand 2 400-2 600 ml
• Kartofler 3-4 stk
• Salt efter smag
• Gulerødder 2 stk
• Vegetabilsk olie 2-3 spsk. skeer
• Løg 1 stk
• Selleri 2 stilke
• Rejer 300-350 g
• Tilapiafilet 350-400 g
• Lavrushka 1-2 blade
• Kværnet sort peber efter smag
• Persille 3-5 kviste

Madlavningsmetode

• Kog vand i en gryde. Tilsæt mellemstore kartofler, krydr med salt og kog i 10 minutter.

  Halvdelen af ​​vandet kan erstattes med kyllinge- eller fiskebouillon for en endnu rigere smag.

• Tilsæt ikke for groft hakkede gulerødder og kog samme mængde.

• I en stegepande opvarmes olien over medium-høj varme. Brun de hakkede løg og selleri i 5-7 minutter, og tilsæt derefter til gryden til grøntsagerne.

• Fjern skallerne fra rejerne. Skær fisken i stykker på ca. 2½ – 3 cm. Tilsæt suppen sammen med lavrushka, peber og hakket persille. Kog i yderligere 5-10 minutter.

4.8356