"Ghosts" chokolade cupcakes

Forbered til Halloween de sødeste Ghost-chokoladecupcakes med blød fugtig dej og en delikat luftmarengshætte.

• Opskrifts forfatter: Yulia Magay
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftsforberedelsestid: 120 minutter

ingredienser

• Lugtfri vegetabilsk olie 200 ml + til smøring
• pulveriseret sukker 200 g
• Æg 2 stk
• Vaniljeekstrakt ½ tsk skeer
• Mel 200 g
• Kakaopulver 20 g
• Sodavand ½ tsk skeer
• Naturyoghurt 150 g
• Kyllingeproteiner 2 stk
• pulveriseret sukker 100 g
• Citronsyre 1 knivspids
• Mørk chokolade 50 g

Madlavningsmetode

• Forvarm ovnen til 180°C. Pensl 12 muffinsforme med vegetabilsk olie.

• Pisk smør med en røremaskine med pulveriseret sukker, indtil det er glat. Indsæt æggene et efter et uden at stoppe.

• Tilsæt vaniljeekstrakt til blandingen, rør rundt. Sigt mel og bland med kakao og sodavand.

• Hæld halvdelen af ​​melet i smørblandingen, pisk indtil glat. Kom yoghurten deri og pisk igen.

• Tilsæt det resterende mel, pisk grundigt. Fyld ¾-formene med dej.

• Bag muffinsene i 20-25 minutter i en forvarmet ovn til de er møre, tag dem ud af formene og afkøl helt.

instagram viewer

• Kombiner hvider, pulveriseret sukker og citronsyre i en stor skål. Stil skålen i dampbadet, så bunden ikke rører vandet.

• Pisk æggehviderne med en røremaskine i 4-5 minutter. Når massen bliver varm og luftig, og sukkeret er helt opløst, tages skålen af ​​varmen.

• Pisk æggehviderne i yderligere 2-3 minutter, til de er faste og blanke. Kom marengsen over i en sprøjtepose.

• Pres det på afkølede spøgelsescupcakes. Lad cupcakesene sidde i 3-4 minutter.

• Smelt chokoladen i vandbad eller mikroovn. Mal spøgelsernes øjne med chokolade.

4.6280