And bagt i ovnen i tranebær-orange glasur: opskrift
Miscellanea / / April 02, 2023
På andebrystet laver du punkteringer i huden med spidsen af en kniv. Kom kviste af timian og rosmarin, løg og citron inde i fuglen. Bind dine ben med sejlgarn.
Tag anden ud af køleskabet 30 minutter før stegning. Gnid med sort peber, paprika og hvidløg.
Sæt fuglen i form. Send til ovnen forvarmet til 220 ° C i 15 minutter.
Det er bedst at bruge en form med en rist, så saften flyder under den.
Reducer temperaturen til 180°C. Steg fuglen i yderligere 1 time og 15 minutter.
Tilberedningstiderne kan variere lidt afhængigt af andens størrelse.
Før hvidløget gennem en presse. Ingefærriv på et fint rivejern, 2 tsk er nok. Fjern en halv teskefuld skal fra en appelsin med et fint rivejern.
I en gryde blandes begge typer juice med ingefær, hvidløg, honning, balsamicoeddike, salt og peber.
Tilsæt kanelstang, bring det i kog og lad det simre ved middel varme i 2-3 minutter. Fjern kanelen, du skal ikke bruge den mere.
Kombiner majsstivelse med koldt vand for at lave en pasta. Tilsæt saucen og lad det simre et par minutter mere, indtil det er let tyknet, mens du rører af og til.