Er det muligt at koge vand flere gange
Miscellanea / / April 04, 2023
Vi finder ud af, om det bliver skadeligt bagefter.
Hvorfor menes det, at det er umuligt at koge vand flere gange
Der er en opfattelse, at gentagne kogning måske gør vandet skadeligt, da noget af det fordamper, og den resterende væske bliver mere koncentreret.
Hvis der således var nitrater eller tungmetaller i vandet, vil der være flere af dem efter den første opkog. Og hvis du gentager denne procedure mange gange, kan deres koncentration nå farlige værdier og i sidste ende føre til sygdom. For eksempel kan nitrater blive til nitritter, som kan være giftige, mens tungmetaller kan føre til forgiftning.
En anden bekymring vedrører stivhed vand. Denne indikator afspejler indholdet af metalioner, hovedsageligt calcium og magnesium. Det menes, at øget stivhed kan påvirke helbredet negativt, for eksempel øge risikoen for nyre- og galdeblæresten.
Ingen af antagelserne understøttes dog af videnskabelige data. Desuden er der undersøgelser, der modbeviser disse populære meninger.
Bliver vand skadeligt, hvis du koger det flere gange?
På én kinesisk forskning besluttet at kontrollere, om gentagen og langvarig kogning øger koncentrationen af mineralsalte, nitrater og tungmetaller.
To tilstande blev brugt til eksperimentet. I det første blev 15 liter vand bragt i kog i en åben beholder, temperaturen blev holdt i 3 minutter og fik derefter lov til at afkøle til 25 °C. Derefter blev der taget en prøve, og proceduren blev gentaget igen, indtil vandet kogte helt væk.
I den anden tilstand fortsatte kogningen uden at stoppe i omkring 6 timer, og hvert 20.-25. minut indsamlede forskerne 500 ml for at analysere væskens sammensætning. Dette fortsatte, indtil beholderen tørrede op.
Allerede før eksperimentet tog forskerne vandprøver og evaluerede det efter 44 kriterier, herunder pH, mængden af forskellige mineraler, nitrater, tungmetaller og mikroorganismer.
Det viste sig, at trods langvarig eller gentagen kogning forblev alle indikatorer for væskens kvalitet inden for det normale område, med undtagelse af pH. Balancen skiftede til den alkaliske side lidt mere end nødvendigt - til 8,95 mod de tilladte 8,5.
På samme tid, i den russiske SanPiN krav til kvaliteten af drikkevand fra det centrale vandforsyningssystem angivet pH-værdi fra 6 til 9.
Også i kogningsprocessen er det samlede antal faste opløste stoffer, mængden af kalium, magnesium, klor og nitrater. Men alle disse indikatorer forblev inden for de tilladte grænser, selv når 15-liters beholderen var næsten tom, hvilket sjældent findes i husholdningsforhold.
Kan hårdt vand gøre ondt?
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) påstandeat bivirkningerne af hårdt vand er ukendte. Desuden har hun endda måske give yderligere calcium og magnesium.
Så selvom du har meget hårdt vand og gentagen kogning vil øge mængden af mineralsalte, er dette usandsynligt skade dit helbred.
Med hensyn til nitrater er der bevis for, at efter at have indtaget fra 2 til 9 g af denne nitrogenholdige forbindelse, Kan tjene methæmoglobinæmi - en tilstand, hvor "ubrugelig" hæmoglobin, der ikke bærer ilt, stiger i blodet.
Dog ifølge normer niveauet af nitrater i postevand bør ikke overstige 45 mg/l. Så hvis du koger væsken i 6-18 timer og deres mængde fordobles, som det var tilfældet i det kinesiske eksperiment, skal du drikke 22 liter for at blive forgiftet.
Hvis du stadig er meget bekymret, skal du bare købe vand på flaske eller et filter, og derefter koge det rensede vand så mange gange du har lyst.
Læs også💧💧💧
- Sådan bestemmes hårdheden af vand derhjemme
- Kan du drikke vand, mens du træner?
- Har vand en hukommelse? Vi forstår, hvordan en populær myte opstod, og hvorfor videnskaben tilbageviser den
- Hvorfor du ikke bør drikke sølvvand
- Hvor meget vand skal du egentlig drikke