8 nemme bærdesserter at lave denne sommer

1. Kold jordbærsuppe

ingredienser

• 800 g jordbær;
• sukker - efter smag;
• 100 ml fløde 10% fedt;
• 80 g cremet is;
• kokosflager, nødder til pynt.

Madlavning

Skyl jordbærrene under rindende vand, fjern halerne og tør bærrene på et køkkenrulle. Kom dem i en blender, tilsæt sukker og pisk til det er glat. Hæld afkølet fløde i. Forresten, hvis det ønskes, kan de erstattes med naturlig yoghurt eller kefir. Rør suppen, hæld den i skåle og pynt med is, kokosflager og nødder.

2. Havregrynssmåkager med bær

ingredienser

• 1 kop instant havregryn;
• 2 æg;
• jordnødder - efter smag;
• 150 g hytteost;
• 70 ml mælk;
• sukker - efter smag;
• 100 g bær - ribs, blåbær eller tranebær.

Madlavning

Bland havregryn med æg og knuste jordnødder til en dej. Til fyldet piskes hytteost, mælk og sukker med en blender, indtil det er glat, rør forsigtigt halvdelen af ​​bærrene i. Fordel dejen mellem silikoneformene, og efterlad en fordybning i midten af ​​hver småkage. Tilsæt forsigtigt ostemasseblandingen til det.

Send fadet i 10 minutter i ovnen, opvarmet til 180 grader. Pynt de færdige småkager med de resterende bær.

3. bæris

ingredienser

• 200 g jordbær;
• 200 g blåbær;
• 200 g sukker;
• 300 ml naturel yoghurt.

Madlavning

Hæld bærrene med sukker og kværn med en blender til en glat puré. Pisk yoghurten med en røremaskine for at gøre den mere luftig, og tilsæt bærmassen. Hæld godbidden i ispindeforme og stil den i fryseren. Forme kan udskiftes med plastikyoghurtkopper, og en ispind kan indsættes i midten. Klar dessert vil være nemmere at få ud af beholderen, hvis du holder den i 5-10 minutter ved stuetemperatur.

4. Panna cotta med creme fraiche og jordbær

ingredienser

• 200 ml mælk;
• 1 æggeblomme;
• 2 spiseskefulde gelatine;
• 200 g creme fraiche;
• sukker - efter smag;
• 100 g jordbær;
• mynte til pynt.

Madlavning

For at forberede mælkelaget til desserten skal du kombinere mælk og blomme. Rør dem med et piskeris og sæt dem på ild, indtil de koger. Opløs gelatinen i vand efter anvisningen på pakken, vent til den svulmer, og smelt den ved svag varme uden at koge. Pisk creme fraiche og sukker med en røremaskine til det er glat. Nu kan alle ingredienser blandes, hældes i skåle og sættes i køleskabet.

Til bærlaget piskes jordbær og sukker i en blender. Når mælkelagen stivner, tilsættes sød mousse ovenpå. Klar dessert kan dekoreres med mynte.

5. Blåbær soufflé på kefir

ingredienser

• 100 g blåbær;
• 300 ml kefir;
• 10 g gelatine;
• 30 ml vand;
• sukker - efter smag.

Madlavning

Bland blåbær og kefir i en blender. Læg gelatinen i blød i vand, indtil den svulmer, og varm derefter op ved svag varme. Forresten, i stedet for en komfur, kan du sende gelatine til mikrobølgeovnen i 10 sekunder. Hæld den resulterende masse i bær-kefirpuré, tilsæt sukker og bland igen i en blender.

Tag røremaskinen og pisk souffléen ved maksimal hastighed, så den øges i volumen og lysner. Arranger desserten i skåle og send dem i køleskabet for at størkne.

6. Blåbærpandekager med ricotta

ingredienser

• 425 g ricotta;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 spsk citronskal;
• 2 spiseskefulde citronsaft;
• 100 g mel;
• 1 tsk bagepulver;
• 100 g blåbær;
• honning, pulveriseret sukker - efter smag.

Madlavning

Pisk ricotta, æg, sukker, citronskal og saft i en stor skål, indtil det er glat. Bland det med mel og bagepulver. Tilsæt blåbær til dejen. Rør forsigtigt, og pas på ikke at beskadige bærrene.

Stil stegepanden over middel varme og varm godt op. Der er ingen grund til at tilføje olie til non-stick overfladen. Hvis du har en anden bradepande, kan du smøre den lidt. Fordel dejen i små portioner og steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Færdiglavede pandekager kan dekoreres med blåbær, honning eller andre tilsætningsstoffer efter smag.

7. bær kaffe

ingredienser

• 2-3 spiseskefulde malet kaffe;
• 10-15 g solbær;
• 50 ml solbærsaft;
• 20 ml fløde 10% fedt;
• sukker - efter smag.

Madlavning

Bryg kaffe i en tyrker eller kaffemaskine og hæld den i et krus. Kom bær, juice, fløde og sukker i en blender og blend. Hæld bærpuréen i kaffen. Drikken kan serveres både lun og afkølet.

8. Cupcake med blåbær og citron

ingredienser

Til testen

• 200 g mel;
• 1 tsk bagepulver;
• salt - en knivspids;
• skal af en citron;
• 110 g smør;
• 2 æg;
• 190 g sukker;
• 1 tsk vaniljesukker;
• 120 ml mælk;
• 160 g blåbær.

Til sirup

• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 spsk citronsaft.

Madlavning

Bland mel, bagepulver, en knivspids salt og citronskal i en stor skål. Pisk blødt smør, æg, sukker og vaniljesukker i en separat skål. Hæld mælk i den resulterende masse, og tilsæt derefter melblandingen og bland. Vend forsigtigt blåbærene i dejen. Hæld i en form og bag i 60 minutter i en ovn opvarmet til 180 grader.

Mens kagen bager, kan du lave siruppen. For at gøre dette skal du kombinere sukker og citronsaft, varme i mikrobølgeovnen, indtil sukkeret er helt opløst. Prik den færdige kage flere steder med en tandstik og hæld siruppen over.