Hvilket er sundere: hvide eller æggeblommer

Fordele ved æggehvide

Æg taget i betragtning en af ​​de højeste kvalitetskilder til protein og er foran komælk og oksekød. Målt på 100 g er der mindre nyttigt protein i proteiner end i blommen: 10,8 g mod 16,4 g. Men proteinet fylder en væsentlig del af ægget, så vi får mere "byggemateriale" ud af det.

Protein indeholder også en lille mængde B-vitaminer. Men der er slet ikke fedt i det.

Hvad er nyttig blomme

I æggeblommer Der er ikke kun protein, men også flere forskellige typer fedtstoffer. Herunder - monoumættet, som giver dig mulighed for at opretholde et normalt niveau af kolesterol i blodet. Det indeholder også flerumættede fedtstoffer. Blandt dem - Omega 3 fedtsyrer, der er essentielle for normal hjernefunktion.

Derudover indeholder blommen fedtopløselige vitaminer A, E, D og K, samt en betydelig mængde B-vitaminer (B2, B12 og folinsyre). Det indeholder også mange af de mineraler, vi har brug for: selen, fosfor og jod.

Samtidig er forskerne nu tilbagevise

sammenhæng mellem ægforbrug og højere niveauer kolesterol blod, øget dødelighed og høj risiko for hjertekarsygdomme.

Hvilket er sundere: hvide eller æggeblommer

De behøver ikke sammenligne: både egern og æggeblommer er nødvendige for en person. Proteiner er meget mindre kalorieholdige: 15 kcal mod 52 kcal, men ved hjælp af blommen får du sunde vitaminer og fedtstoffer. Derfor kan du trygt Der er et æg om dagen og drage fordel af begge dele af det.