Sådan fryser du broccoli til vinteren
Miscellanea / / August 27, 2023
Forbered friske eller blancherede grøntsager.
Frossen broccoli kan opbevares op til 10-12 måneder.
Sådan forbereder du broccoli til frysning
Undersøg og mærk omhyggeligt kålhovedet. Det skal være tæt, solidt, uden spor af råd, skimmelsvamp, buler og skader. Skyl kålen under rindende vand for at slippe af med støv, snavs og snavs.
Adskil broccolistænglen med en skarp kniv, skær den ru skræl af og skær den i stykker af den ønskede størrelse.
Del det resterende hoved i blomsterstande. Deres størrelse bestemmes også efter dit skøn.
Sådan fryser du frisk broccoli til vinteren
En hurtig måde at høste kål på hjælper med at bevare det maksimale af næringsstoffer i den.
Hvad du har brug for
- Håndklæde;
- poser (almindelig polyethylen eller med lynlås).
Hvordan man gør
Læg broccolien på et håndklæde i et enkelt lag. Tør blomsterstandene ordentligt. På den måde hænger de ikke sammen i fryseren.
Del kål i poser. Prøv at lave små portioner, der rækker til én ret. Tryk ned på pakken for at frigive overskydende luft, og bind derefter en knude eller luk lynlåsen.
Stil broccolien i fryseren.
Sådan fryser du blancheret broccoli til vinteren
Kål efter en kort varmebehandling vil falde lidt i størrelse, hvilket vil spare plads under opbevaring. Sådanne grøntsager kan spises umiddelbart efter optøning.
Hvad du har brug for
- To pander;
- vand;
- is;
- dørslag;
- håndklæder;
- bageplade eller bakke;
- papir;
- poser (almindelig polyethylen eller med lynlås).
Hvordan man gør
Fyld en gryde med rent vand og tænd ild. Når væsken koger, dyppes broccolien heri og stykkerne koges i 2-3 minutter.
Dræn kålen i et dørslag for at dræne overskydende væske af. Læg derefter grøntsagerne i en gryde med koldt vand og is i cirka 2 minutter.
Fjern blomsterstandene fra vandet, læg dem på et håndklæde i et enkelt lag og lad dem tørre.
Beklæd en bageplade eller plade, der passer i fryseren, med bagepapir. Arranger broccoli i ét lag. Send kålen til frys i cirka et døgn.
Pak frossenkål i poser. Tryk let ned på pakken for at frigive overskydende luft, og bind derefter en knude eller luk låsen.
Send broccolipakkerne tilbage til fryseren til opbevaring.
Læs også🥶🥦🍅
- Sådan fryser du zucchini til vinteren
- Sådan fryser du persille til vinteren
- Sådan fryser du tomater til vinteren
- Sådan fryser du grønne ærter til vinteren
- Sådan fryser du grønne løg til vinteren