Sådan fryser du peberfrugter til vinteren
Miscellanea / / September 17, 2023
Krydrede grøntsager tilberedes kun friske, og søde kan stadig blancheres.
Både søde og varme frosne peberfrugter kan opbevares i op til otte måneder.
Sådan forbereder du peberfrugter til frysning
For at forberede sig til vinteren skal du vælge stærke frugter. Peberfrugter med mindre skader og små bløde områder vil dog også virke. Sådanne "ufuldkommenheder" skal skæres ud på efterfølgende stadier.
Skyl hver grøntsag grundigt under koldt rindende vand for at fjerne snavs og støv.
Læg de vaskede peberfrugter på et håndklæde og lad dem tørre. For at fremskynde processen kan du rive hver grøntsag separat.
Sådan fryser du hele peberfrugter til vinteren
Denne metode kan bruges til at forberede varme peberfrugter og peberfrugter. Sidstnævnte vil især være nyttig, hvis du vil lave mad fyldte grøntsager.
Hvad du skal bruge
- Peberfrugt;
- kniv - valgfri;
- ske - valgfrit;
- plastikposer (almindelige eller med lynlås);
- Støvsuger - valgfri.
Hvordan man gør
1. Brug en kniv til at skære stilken af peberfrugten ud. Hvis du tilbereder krydrede grøntsager, kan du gå direkte til det tredje trin eller fortsætte sekventielt.
2. Tag stilken ud. Brug en ske til at fjerne frø og hinde fra grøntsagerne.
3. Gør det samme med hver peberfrugt. Forresten kan peberfrugterne på dette stadium fyldes med ethvert fyld, du ønsker - på denne måde får du et halvfærdigt produkt.
Pak grøntsagerne i poser.
4. Tryk forsigtigt ned på pakken, frigør overskydende luft, og bind den derefter eller luk den med en lås. Du kan også pakke grøntsager ved hjælp af en vakuumforsegler.
5. Stil peberfrugterne i fryseren til opbevaring.
Sådan fryser du peberstykker til vinteren
Hakkede grøntsager kan fortøes eller bruges straks til tilberedning af varme retter. Både varm og sød peber er også velegnet til denne metode.
Hvad du skal bruge
- Peberfrugt;
- kniv;
- skærebræt;
- bakke eller bakke fra fryseren;
- pergament;
- plastikposer (almindelige eller med lynlås);
- Støvsuger - valgfri.
Hvordan man gør
1. Brug en skarp kniv til at fjerne stilke, frø og hinde fra peberfrugterne.
2. Skær grøntsagerne i stykker. Disse kan være terninger, kvarte, strimler eller enhver anden form, du ønsker.
3. Beklæd en bakke eller frysebakke med pergament. Fordel peberskiverne ovenpå i et enkelt lag. Frys grøntsagerne i 1-2 timer.
4. Når peberfrugterne er helt faste, tages de ud af fryseren. Læg stykkerne i poser.
5. Tryk på posen for at frigive overskydende luft, bind den eller luk den med en lynlås. Eller brug en vakuumforsegler.
6. Opbevar pakkerne med peberfrugt i fryseren.
Sådan fryser du blancheret peberfrugt til vinteren
Denne metode er kun egnet til peberfrugt. Forbehandling vil gøre grøntsagerne mere fleksible, og de vil optage mindre opbevaringsplads.
Hvad du skal bruge
- Peberfrugt;
- kniv;
- skærebræt;
- to pander;
- vand;
- is;
- skimmer;
- dørslag;
- bakke eller bakke fra fryseren;
- plastikposer (almindelige eller med lynlås);
- Støvsuger - valgfri.
Hvordan man gør
1. Fjern stilken, membranerne og frøene fra hver peberfrugt. Skær grøntsagerne i stykker i den ønskede form og størrelse.
2. Fyld gryden med vand og sæt den på ilden. Når væsken koger, dyppes de hakkede grøntsager heri i 1-2 minutter.
3. Brug en hulske til at fjerne peberstykkerne og læg dem i en gryde med koldt vand og is i 1 minut.
4. Læg peberfrugten i et dørslag, lad den overskydende væske dryppe af og vent til den er afkølet.
5. Fordel stykkerne på bakken i ét lag. Stil peberfrugten i fryseren i 1-2 timer.
6. Når peberfrugterne er ordentligt frosset, læg dem i poser. Tryk ned på pakken for at slippe luft ud, bind en knude, luk låsen eller brug en vakuumforsegler.
7. Stil de blancherede peberfrugter i fryseren til opbevaring.
Gem høsten🫐🍆🍅
- Sådan fryses zucchini korrekt
- 4 nemme måder at fryse persille på
- 3 bedste måder at fryse auberginer til vinteren
- Sådan fryser du tomater til vinteren
- Sådan fryser du blommer til vinteren