Sådan opbevarer du pærer for at holde dem friske længere

Sådan vælger du pærer til langtidsopbevaring

Giv fortrinsret til sene sorter - for eksempel "Cure", "Pervomayskaya", "Parisian", "Noyabrskaya", "Conference". Disse pærer er velegnede til langtidsopbevaring i modsætning til tidligere typer. Sidstnævntes frugter er for saftige og bløde, hvorfor de allerede kan begynde at forringes træ. Hvis du køber frugt, så tjek med sælgeren for sortens navn og egenskaber.

Går til at høste i din egen have og køkkenhave, vent på tørvejr. Fjern let umodne frugter fra træet - de holder længere. Prøv at rive pærerne af sammen med stilken. For at undgå at beskadige frugterne, smid dem ikke væk, men læg dem forsigtigt i forberedte beholdere.

De eksemplarer, der faldt fra træet af sig selv, sendes bedst til blanks eller spis med det samme. Sådanne frugter er allerede overmodne og er sandsynligvis begyndt at rådne. Du bør gøre det samme med frossen frugt.

Sådan forbereder du pærer til opbevaring

Sorter frugterne omhyggeligt. Tilsidesæt dem, der er bløde, beskadigede, rådne eller beskadigede af sygdomme og skadedyr. Til opbevaring skal du vælge faste, sunde, stærke frugter med tyk, intakt hud. Sørg for, at de har en stilk. Pærer uden en "hale" fordærves hurtigere. Der er ingen grund til at vaske afgrøden.

Da forskellige sorter af pærer har deres egne modningstider, skal du placere dem i separate beholdere. På denne måde kan du først spise de frugter, der begyndte at fordærve tidligere.

Hvor man opbevarer pærer

Frugtlagre skal opbevares ved en temperatur på 0 til 5 grader. Optimal luftfugtighed — 80–90%. Hvis rummet er for tørt, kan pærerne revne og rådne. Høsten kan opbevares i kælder, kælder eller andet sted, hvor der er passende forhold.

En glaseret altan eller loggia er velegnet til opbevaring i huset. Det vigtigste er, at der falder så lidt lys som muligt på frugten. Hvis temperaturen falder til under 0 grader, skal du pakke beholderen ind med tæpper, jakker eller andre varme ting.

Hvis der ikke er passende forhold, eller der er få pærer, så læg dem i køleskabet med stilkene oppe på nederste hylde eller i rummet til grøntsager og frugter.

Prøv at holde pærer væk fra andre frugter. Disse frugter producerer intens ethylen, som kan fremskynde ødelæggelsen af ​​mad i nabolaget.

Sådan opbevarer du pærer

Prøv at inspicere afgrøden med jævne mellemrum for at fjerne fordærvede frugter rettidigt. På denne måde holder de resterende pærer sig friske længere.

1. I kasser eller kasser

Beklæd en skuffe eller kasse med papir. Arranger pærerne i et enkelt lag med stilkene opad.

Dæk toppen af ​​frugten med endnu et lag papir eller et mørkt klæde, der tillader luft at passere igennem. På denne måde vil frugten ikke blive udsat for lys.

Opbevar pærerne et køligt sted. Du bør dog ikke placere dem på gulvet. Placer høsten på en stativ, skammel eller anden forhøjet overflade. Hvis siderne af kasserne er høje, kan du stable dem oven på hinanden. Det vigtigste er, at frugten ikke presses ned.

2. I æggebakker

Til denne metode skal du bruge store firkantede bakker, hvori æg sælges. Arranger pærerne i cellerne med stænglerne opad.

Dæk frugterne på toppen med det samme substrat, papir eller mørkt, åndbart stof for at beskytte dem mod lys.

Send pærerne til opbevaring i kælderen, kælderen, altanen eller andet køligt rum, og placer dem på en bakke. Frugter i sådanne beholdere kan dog også opbevares i køleskab.

3. I papir

Papirskallen vil absorbere overskydende fugt fra overfladen af ​​pærerne, så de ikke ødelægges længere.

Pak hver frugt ind i et lag papir. Læg dem i en skuffe, æske eller anden praktisk beholder.

Forresten kan indpakkede pærer arrangeres i et eller flere lag.

Opbevar frugterne i et køligt rum eller køleskab. I sidstnævnte tilfælde kan du lægge dem i en separat beholder eller direkte i rummet til grøntsager og frugter.

4. I savsmuld eller halm

Før du opbevarer pærer, skal du sørge for, at savsmuldet eller halmen er helt tørt, ellers rådner frugterne på grund af overskydende fugt. Om nødvendigt fortør det valgte materiale.

Læg savsmuld eller halm i bunden af ​​æsken eller æsken i et lag på 5–10 cm. Læg pærerne med stænglerne opad, så frugterne ikke rører hinanden. Dæk dem helt med savsmuld eller halm ovenpå. På denne måde kan du lægge pærerne i flere lag, og drysse dem med tørt materiale.

Send beholdere med pærer til opbevaring i et køligt rum, og placer dem højere fra gulvet.