30 bedste salater til nytår 2024: opskrifter

Klassisk Olivier med pølse

En traditionel kombination af kogte grøntsager, pølse, pickles og æg, uden hvilken det er svært at forestille sig et nytårsbord.

Kog 4-5 kartofler og 2-3 gulerødder i 25-30 minutter, og 5 æg - hårdkogt om 10 minutter. Afkøl og skræl.

Skær kogte grøntsager, æg, 4-5 pickles og 350 g pølse i tern. Tilsæt 300 g dåseærter.

Salt, peber og smag til med mayonnaise. Lad stå i køleskabet i halvanden time.

Få mere at vide →

Klassisk sild under en pels

En anden nytårsfavorit er en win-win kombination af sild, møre kogte grøntsager og sprøde, aromatiske løg. Tilbered en stor salat eller flere små ved hjælp af kogepladen.

Kog 2-3 kartofler og 2 gulerødder på cirka 30 minutter, og 2 rødbeder - på 1-2 timer. Afkøl og skræl.

Riv grøntsagerne separat på et groft rivejern. Hak løget fint. Du kan hælde kogende vand over for at fjerne bitterheden.

Skær en hel saltet sild op. Skær fileten i små tern.

Læg fisken på et fad, kom løg ovenpå og lav et net af mayonnaise. Fordel derefter kartoflerne, gulerødderne og rødbederne i lag, pensl hver grøntsag med mayonnaise.

Stil silden under pelsen i køleskabet i 2-3 timer.

Få mere at vide →

Salat med røget kylling, ananas og svesker

Søde og sure frugter, smøragtige nødder og aromatiske stegte svampe supplerer kødet meget godt.

Udblød 100 g svesker i varmt vand i 20 minutter. Kog 2 hårdkogte æg i 10 minutter.

Skær 300 g champignon i skiver. Steg med olie i 7-8 minutter.

Skær tørret frugt, æg, 400 g røget kylling og 200 g dåse ananas i små stykker. Riv 200 g ost. Hak 80 g valnødder.

Læg lag kød, ananas, æg, afkølede svampe, svesker, smør hver ingrediens med mayonnaise. Drys med ost og nødder.

Få mere at vide →

Nytårs salat "Tangeriner"

Denne ret vil være højdepunktet på din menu og vil give dig en virkelig festlig stemning. Inde i de lyse "frugter" er kogt kylling, æg og ost.

Kog 200 g kyllingefilet og 5 gulerødder i 20-30 minutter og 2-3 æg i 10 minutter. Fedt nok.

Hak kyllingen fint. Riv æg og 200 g smelteost. Bland med salt, sort peber og mayonnaise smag. Du kan tilføje stegte løg for smag.

Form salaten til "mandariner". Riv gulerødderne fint. Læg filmen på bordet, læg nogle gulerødder på og glat den ud. Placer et stykke i midten.

Løft filmen, dæk bolden med gulerødder. Lav resten af ​​"frugten". Stik et nelliker eller peberkorn ind i midten.

Få mere at vide →

Salat med krabbestænger, agurker og majs

Kombinationen af ​​skaldyr, majs og æg forfriskes meget af sprøde agurker.

Kog 5 æg i 10 minutter, afkøl. Skær æg, 300 g krabbestænger og 2 friske agurker i tern.

Tilsæt 250 g majs på dåse. Salt og peber, smag til med mayonnaise.

Få mere at vide →

Mimosasalat med syltede løg og ost

Tilsæt lidt blød ost til grøntsager, æg og fisk og erstat almindelige løg med krydrede syltede - du vil kunne lide denne mulighed ikke mindre end klassisk.

Kog 3 kartofler og 2 gulerødder på cirka 30 minutter og 4 æg på 10 minutter. Afkøl og skræl.

Hak løget fint. Tilsæt 1 spsk 9% eddike, ¹⁄₃ tsk salt og 1 spsk sukker. Hæld kogende vand i en halv time, og fjern derefter vandet.

Riv grøntsagerne, hviderne, æggeblommerne og 80 g ost hver for sig. Mos 200 g fisk på dåse.

Placer ingredienserne i følgende rækkefølge: kartofler, fisk, løg, ost, proteiner, gulerødder. Dæk hvert lag med mayonnaise. Drys toppen med blommer.

Få mere at vide →

Lagdelt salat med oksekød og granatæble

Den behagelige surhed af granatæble supplerer perfekt den enkle kombination af kød og grøntsager. Og takket være de lyse korn ser salaten festlig ud.

Kog 200 g oksekød i 1 time, 1-2 rødbeder i 1-2 timer og 2 kartofler og 1-2 gulerødder i cirka 30 minutter. Fedt nok.

Hak kødet fint og bland med hakket hvidløgsfed. Riv grøntsagerne og 100 g ost hver for sig.

Læg kartofler, oksekød, gulerødder, ost og rødbeder én efter én. Beklæd hvert lag med mayonnaise.

Stil i køleskabet i 1 time. Inden servering pyntes med granatæblekerner og mayonnaise.

Få mere at vide →

Salat med majs, pølse og croutoner

En meget hurtig ret, der ikke kræver tilberedning. Samtidig er smagen rig og mindeværdig. Hjælper dig, når tiden er knap.

Skær i tern 100 g røget pølse og 2 friske agurker. Riv 50 g ost.

Tilsæt 240 g majs på dåse og 2-3 spsk mayonnaise, rør rundt.

Lige inden servering drysses med croutoner.

Få mere at vide →

Græsk salat med rejer og sennepsdressing

I klassisk Der er ingen skaldyr i den græske salat, og dressingen er kun olivenolie med oregano, salt og peber. I denne variation gør stegte rejer retten mere mættende. En sauce lavet af smør, sennep, hvidløg og vineddike giver den en endnu mere behagelig smag og aroma.

Gnid cirka 300 g pillede rejer med tørret hvidløg, salt og sort peber efter smag. Steg med en ske olie i 2 minutter på hver side.

Skær 3 tomater, 2 friske agurker og 100 g feta i stykker. Hak ¹⁄₂ lilla løg groft.

Tilsæt afkølet skaldyr, en håndfuld udstenede oliven og salatblade.

Bland ¹⁄₄ kop olivenolie, hakket fed hvidløg, 1 tsk sennep, 1¹⁄₂ spiseskefuld rødvinseddike, ¹⁄₂ tsk hver salt og oregano og ¹⁄₄ tsk sort peber

Dryp den græske salat med den resulterende dressing.

Få mere at vide →

Salat "Snowdrift"

Dette er en usædvanlig ret: lag af kogte grøntsager og røget kylling lægges ovenpå fyldte æg og drysset med ost. Den færdige salat minder om en snedrive - deraf navnet.

Kog 3-4 kartofler og 1 gulerod i en halv time, 4-5 æg i 10 minutter. Afkøl og skræl.

Skær æggene i halve på langs og fjern blommerne. Mos dem og bland med salt, sort peber og mayonnaise. Fyld hviderne.

Riv kartofler, gulerødder og 150 g ost. Skær det røgede eller kogte kyllingelår.

Smør pladen let med mayonnaise. Læg kartofler, gulerødder og kylling på skift, pensl dem med mayonnaise.

Læg hviderne ovenpå med fyldet nedad. Drys med ost og stil på køl i 1-2 timer.

Få mere at vide →

Salat med kylling og mandariner

Prøv at tilføje saftige søde og sure frugter til kogt kød, syltede svampe og ost. Det vil vise sig ikke kun velsmagende, men også meget smukt.

Kog 350 g kyllingefilet i 20-30 minutter og 5 æg i 10 minutter.

Hak kød, æg, 250 g ost og 200 g syltede champignoner.

Skræl 4-5 mandariner og del i skiver. Lad et par være hele og hak resten groft.

Bland de tilberedte ingredienser med salt og mayonnaise. Pynt med salatblade (hvis det ønskes), frugt og cocktailkirsebær.

Få mere at vide →

Lagdelt salat med ris og torskelever

Sprød agurk og friske krydderurter passer perfekt til mør lever og æg. Lav pynt med grøntsager og grønne løg for at gøre det mere imponerende.

Kog 150 g ris i saltet vand. Bland med ¹⁄₂ spiseskefuld vegetabilsk olie.

Kog 5 æg, afkøl og pil. Riv hviderne. Æggeblommer og 250 g torskelever mos med en gaffel. Hak 2 friske agurker fint.

Læg ris, fisk, proteiner, 150 g majs og agurker i lag, pensl hver ingrediens med mayonnaise.

Drys med blommer og stil på køl i 2-3 timer.

Få mere at vide →

Salat med røget kylling, svesker og koreanske gulerødder

Denne ret er en sand eksplosion af smag og aroma. Søde tørrede frugter sætter usædvanligt gang i det salte kød, agurk bringer friskhed, og sprøde gulerødder tilføjer lyse krydrede noter.

Hak 200 g champignon og steg med smør i 5-7 minutter. Smag til med salt og peber.

Hak 150 g røget kylling, 80 g svesker og 150 g frisk agurk i tern.

Læg kylling, afkølede svampe, svesker og agurk i lag. Smør hver ingrediens med mayonnaise. Tilsæt 80 g ovenpå gulerødder på koreansk.

Få mere at vide →

Salat "Verezhka" med rød fisk

Alt ved det er perfekt: det originale udseende og den utroligt delikate kombination af fisk, æg, ris og krabbestænger.

Kog 3-4 spiseskefulde ris i 20-30 minutter og 4 æg i 10. Fedt nok.

Riv æg og 250 g krabbestænger. Lad lidt af de revne hvider stå. Hak et par friske pillede agurker fint.

Bland risene med mayonnaise og læg dem på en tallerken, så du får omridset af en vante. Tilføj lag af agurker, krabbestænger og æg, pensl hver med mayonnaise.

Læg 150-200 g laks eller ørred ovenpå. Drys æggehvider på siden. Pynt med ostestjerner.

Få mere at vide →

Salat "Mushroom Glade"

Toppen af ​​syltede svampe og krydderurter gør denne salat smuk og usædvanlig. Både pølse og skinke passer til retten - vælg efter smag.

Kog 4-5 æg på 10 minutter, 2 kartofler og gulerødder på cirka en halv time. Afkøl og skræl.

Riv grøntsager, æg og 150 g ost. Skær 200 g kogt pølse eller skinke i små tern.

Læg kartofler, pølse, gulerødder, ost og æg i lag. Beklæd hvert lag med mayonnaise.

Læg 300 g syltede champignoner på toppen, læg låg på og pynt med dild.

Få mere at vide →

Rejesalat i ananas

Brug ananas i stedet for en ret - denne servering vil tiltrække alle gæsters opmærksomhed. Salaten er også meget velsmagende: Fisk og skaldyr passer fantastisk til saftige frugter, oliven og ost.

Koge 100–150 g rejer til de er kogte. Kog 4-5 vagtelæg på 5 minutter.

Skær en hel ananas i halve på langs. Fjern frugtkødet og hak det.

Hak 5-7 oliven, 150 g mozzarella, 5-6 cherrytomater og 1 kiwi. Bland alt med ananas.

Kombiner 4 spsk mayonnaise, 1 spsk sojasovs og 1 teskefuld sennep. Anret salaten og læg den i ananasbåde.

Få mere at vide →

Salat "malakit armbånd"

Den lette syrlighed af kiwi i denne ret komplementerer perfekt den møre kyllingefilet, æg, nødder og ost.

Kog 3 æg i 10 minutter, 200 g kyllingefilet i 20–25.

Riv æg og 150 g ost. Skær kyllingen og 2 friske agurker i stykker, og 2-3 kiwi - tynde skiver. Hak 80 g nødder.

Bland ost, nødder, hakket hvidløgsfed og mayonnaise.

Sæt et glas i midten af ​​fadet. Læg kylling, agurker og æg rundt om ét efter ét, og pensl hvert lag med mayonnaise.

Fordel osteblandingen ovenpå. Tag glasset ud og dæk salaten med mayonnaise på alle sider.

Pynt med kiwi. Stil i køleskabet i 2-3 timer.

Få mere at vide →

Rød fisk og avocado salat

Mør papirmasse avocado, ost og æg balancerer fiskens lyse smag. Brug let saltet eller røget - det bliver under alle omstændigheder perfekt.

Kog 2-3 æg i 10 minutter. Riv dem og 70 g ost.

Skær 150–200 g rød fisk og avocado i små stykker. Læg dem i en salatskål en efter en, drys let med citronsaft, tilsæt mayonnaise.

Drys med æg, salt og ost. Tilsæt lidt mayonnaise.

Få mere at vide →

Nytårssalat med krabbestænger og mandariner

En opskrift til dem, der ikke er bange for kulinariske eksperimenter. En kombination af fisk og skaldyr, saftige citrusfrugter og ananas faktisk meget velsmagende.

Kog 4 æg. Skær æg i tern, 200 g krabbestænger, 150 g dåse ananas og 1-2 friske agurker.

Skræl 4 mandariner. Skær hver skive i 2-3 dele.

Bland alle tilberedte ingredienser og smag til med mayonnaise. Du kan tilføje majs til salaten.

Få mere at vide →

Salat med kyllingelever og koreanske gulerødder

Stegte svampe, løg og pickles giver denne ret en endnu lysere smag og aroma.

Kog 400 g kyllingelever indtil klar. Hak 1-2 løg og 150 g champignon.

Steg svampe og løg med en skefuld olie, indtil væsken fordamper. Fedt nok.

Hak leveren og 2-3 pickles. Tilsæt champignoner og 100–150 g koreanske gulerødder. Smag til med mayonnaise.

Få mere at vide →

Tiffany salat med røget kylling

En utrolig velsmagende kombination af aromatisk kød, saftige druer, møre nødder og blød ost.

Kog 4 æg. Riv dem og 150 g ost på et groft rivejern. Hak 80 g valnødder.

Skær 300 g røget kyllingefilet. Skær i halve på langs drue, fjern frøene.

Læg kylling, æg og ost i lag. Smør hver ingrediens med mayonnaise.

Drys med nødder. Læg druerne ovenpå med skæresiden nedad.

Få mere at vide →

Lagdelt salat med rød fisk og rejer

Denne salat med flere typer skaldyr er mør og overraskende velsmagende. Det er bedre at lægge det ud i portioner gennem kogeren, da det ser meget appetitligt ud, når det skæres.

Kog 3-4 kartofler og 2 gulerødder på cirka en halv time, og 4 æg på 10 minutter. Afkøl og skræl.

Riv grøntsagerne, æggeblommerne og hviderne hver for sig.

Læg 350 g rejer i kogende saltet vand i 1-2 minutter. Afkøl og hak fint, efterlad et par stykker hele.

Hak 200 g let saltet rød fisk, 200 g krabbestænger og et lilla løg.

Placer ingredienserne i følgende rækkefølge: kartofler, fisk, løg, æggeblommer, krabbestænger, gulerødder, rejer og hvider. Smør hvert lag med mayonnaise.

Stil i køleskabet i 2-3 timer. Inden servering pyntes med hele rejer og rød kaviar.

Få mere at vide →

Vegetarisk sild under en pels

Du kan tilberede din yndlingssalat uden fisk. Det vil blive erstattet af et lag tang, og i stedet for æg bruger opskriften Adyghe ost.

Kog 2 rødbeder, 1-2 gulerødder og 3 kartofler. Afkøl og skræl.

Riv grøntsagerne og 150 g Adyghe-ost separat. Pres 200 g tang og hak det.

Læg salaten i lag: kartofler, gulerødder, kål, ost, rødbeder. Smør hver ingrediens generøst med mayonnaise. Stil i køleskabet i 1-2 timer.

Få mere at vide →

Salat med kylling, granatæble og ananas

De søde og sure saftige frugter i denne ret komplementerer perfekt den møre filet og kartofler.

Kog 3 kartofler på cirka en halv time, 400 g kyllingefilet på 15-20 minutter og 4 æg på 10 minutter. Fedt nok.

Skær kartofler, kød og 340 g dåse ananas i små stykker. Riv hvider, æggeblommer og lidt ost.

Skræl granatæblet. Læg kartofler, kylling, ananas, granatæblekerner, æggeblommer og hvider i lag. Smør hver med mayonnaise.

Pynt med revet ost, ananas og granatæble.

Få mere at vide →

Salat med fisk på dåse, ost og æg

Prøv denne delikate ret med krydrede noter af syltede løg. Kun få ingredienser, men smagen er uforlignelig.

Kog 3-4 æg. Hak ¹⁄₂ løg.

Opløs ¹⁄₂ tsk salt, 1 tsk sukker og 1 spsk vin- eller æblecidereddike i 150 ml varmt vand. Læg løgene i blød i 10-15 minutter.

Riv hviderne og 100 g ost på et groft rivejern, og blommerne på et fint rivejern. Mos 200–250 g fisk på dåse.

Læg hviderne på et fad, tilsæt salt og pensl med mayonnaise. Post-it ost, dæk med mayonnaise. Læg lag af halvdelen af ​​fisken, umarinerede løg og resterende fisk.

Smør med mayonnaise og drys med blommer.

Få mere at vide →

Cæsarsalat med kylling og yoghurtdressing

Lav en variation af den berømte salat med kød og en let yoghurtbaseret sauce med citronsaft og hvidløg.

Krydr 2 kyllingefileter med salt og peber. Steg med olie til kødet er brunet på alle sider.

Skær 3-4 tomater og kylling i store stykker. Hak et bundt salatblade. Riv lidt parmesan eller skær i tynde skiver. Bland alt sammen.

Kombiner 3-4 spsk naturyoghurt, 1 spsk citronsaft, 2 hakkede fed hvidløg og 1 tsk hver olivenolie og Worcestershire sauce.

Salt salaten og hæld dressingen over. Drys med croutoner inden servering. Du kan pynte med rosmarin og tranebær.

Få mere at vide →

Salat "Granatæble armbånd" med oksekød

I denne smukke, festlige ret er lag af grøntsager og kød meget vellykket kombineret med granatæblets behagelige syrlighed.

Kog 2 rødbeder i 1-2 timer, 400 g bøf - på 1 time, 3 kartofler og 2 gulerødder - på en halv time, og 4 æg - på 10 minutter. Fedt nok.

Hak kød og løg. Riv de resterende grøntsager og æg.

Sæt et glas på fadet. Læg lag af kartofler, kød og løg, æg, gulerødder og rødbeder rundt om det. Smør hvert lag med mayonnaise.

Fjern glasset. Drys salaten med granatæblekerner.

Få mere at vide →

Lagdelt salat med sild og æbler

Let frugtagtig syrlighed er det virkelige højdepunkt i denne salat. Det understreger smagen af ​​fisk på en original måde.

Kog 3-4 kartofler og 3 æg. Afkøl og skræl. Skær dem og 3 fileter i skiver saltede sild i stykker.

Skær 2 æbler i små tern. Drys med citronsaft for at forhindre dem i at blive mørke.

Læg kartofler, æbler og æg i lag, pensl hver ingrediens med mayonnaise. Fordel fisken ovenpå.

Få mere at vide →

Salat med røget kylling, champignon og ost

Under den luftige hætte af ost og æg er smagfuldt kød. En utrolig velsmagende og mør kombination, der er svær at modstå.

Kog 4-5 æg. Riv hvider, æggeblommer og 150 g ost.

Skær 200 g syltede svampe og røget kylling i stykker.

Læg kødet i lag svampe, proteiner (salt dem), ost. Smør hver ingrediens med mayonnaise.

Drys med æggeblommer. Stil i køleskabet i et par timer.

Få mere at vide →

Salat med krabbestænger og grapefrugt

En interessant kombination af fisk og skaldyr, æg, blød ost og saftig bittersød citrus. Sidstnævnte giver retten en fantastisk aroma.

Kog 3-4 æg i 10 minutter. Riv dem og 100 g ost.

Skær 150 g krabbestænger i små stykker.

Grapefrugt Skræl, del i skiver og fjern filmen fra hver. Skær frugtkødet i små stykker. Efterlad et par skiver.

Placer krabbestænger, halvdelen af ​​æggene, grapefrugt, resterende æg og ost én efter én. Smør hvert lag, undtagen frugtlaget, med mayonnaise.

Pynt salaten med hele citrusskiver.

Få mere at vide →