Løs boghvede med svampe og grøntsager: opskrift med fotos
Miscellanea / / November 22, 2023
Heri afsnit vi taler om retter, der er blevet tilberedt i vores forfatteres familier i meget lang tid.
Jeg var syv år gammel, eller måske otte, og derhjemme ville de stadig ikke lukke mig i nærheden af komfuret. Engang, mens jeg besøgte en klassekammerat, havde jeg mulighed for at prøve en usædvanlig ret: Jeg kunne aldrig rigtig godt lide boghvedegrød, men her forekom det mig som gudernes mad. Jeg ved ikke engang, hvad der var bedre ved det: om champignonerne var aromatiske, om grøntsagerne var saftige og sprøde på samme tid, eller om selve kornsorten - på en eller anden måde særligt velduftende og smuldrende... Jeg tror, i det øjeblik, jeg simpelthen, uden at analysere, blev forelsket i alting med det samme.
Men da jeg bad min bedstemor om at koge boghvede med svampe og grøntsager, kom hun ud med den forkerte slags calico! Grøden viste sig at være noget rod, svampene var tørre, grøntsagerne var tværtimod så våde, at de endda var slimede. Nå, guderne ville bestemt ikke spise dette - kun dødelige og frygtelig høflige dem.
"Sandsynligvis kender min klassekammerats mor en hemmelighed," besluttede jeg, og ved første lejlighed angreb jeg tante Tanya: hvordan gør hun det? Men da jeg overbragte de oplysninger, jeg havde fået, til min bedstemor, tænkte hun ikke engang på at være glad og tage teknologien i brug. Nej, hun var dødeligt ked af, at hun ikke blev værdsat.
Generelt forberedte jeg den samme boghvede til mig selv.