15 bedste kager til nytår - 2024
Miscellanea / / November 25, 2023
"Napoleon", "Medovik", kage med mandariner og andre fantastiske desserter, inklusive dem, der ikke skal bages.
Klassisk "honningkage" med creme fraiche
En af de mest populære feriekager. Ifølge legenden blev opskriften på "Medovik" opfundet af kokken af kejserinde Elizaveta Alekseevna, konen til Alexander I.
Kom 2 æg, 100 g smør, 1 kop sukker og 2 spsk honning i en tykbundet gryde. Sæt over lav varme og kog under konstant omrøring i cirka 7 minutter.
Tilsæt 1¹⁄₂ tsk bagepulver og fortsæt med at lave mad i yderligere 5-7 minutter. Fjern fra komfuret.
Tilsæt 3 kopper mel og 1 tsk bagepulver. Ælt dejen, så den ligner plasticine. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 1 time.
Del derefter i 10-12 lige store dele. Rul dem i tynde runde lag af samme størrelse. Bag hver kage i 3-4 minutter i en ovn forvarmet til 180°C. Fedt nok.
Til cremen piskes 500 g 20 % fed creme fraiche og ¹⁄₂ kop sukker. Saml kagen ved at overtrække kagelagene med creme og stable dem oven på hinanden. Efterlad et kagelag og smuldr det.
Smør kagens sider med creme. Drys med knust skorpe. Lad honningkagen trække i mindst 2 timer. Ved servering kan du pynte med frugt og bær.
Få mere at vide →
Klassisk Napoleonskage
Ideel Napoleonskage" med tynde kager og den mest delikate creme - den samme fra barndommen.
Riv 250 g koldt smør på et groft rivejern. Kværn med 350 g mel til fine krummer.
Kombiner 150 ml isvand og 1 spsk 9% eddike. Hæld i olien, tilsæt ¹⁄₄ tsk salt. Ælt til en homogen dej.
Del i 8-10 dele. Pak hver enkelt ind i film og sæt den i køleskabet i 30-40 minutter.
Pisk 200 g sukker, 2 dyngede spiseskefulde majs stivelse, 2 æg og 100 ml mælk. Bring 300 ml mælk i kog og hæld i æggene i en tynd stråle under omrøring.
Sæt på bålet og kog i 2-3 minutter, indtil det er tyknet, under konstant omrøring. Overfør til en skål, dæk med film og afkøl i køleskabet.
Rul hvert stykke dej til et tyndt lag og prik med en gaffel. Bag en ad gangen i en ovn forvarmet til 220°C i 3-4 minutter.
Trim eventuelle takkede kanter. Køl alt ned. Kværn afskæret til krummer.
Pisk med en røremaskine 180 g blødgjort smør. Fortsæt med at piske, tilsæt den afkølede fløde i portioner. Tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt.
Saml kagen ved at overtrække kagelagene med creme og lægge dem oven på hinanden. Dæk toppen og siderne med creme og drys med krymmel. Lad stå i køleskabet i 3-4 timer for at trække.
Få mere at vide →
Kage “Milk Girl” med ostemasse
Luftig og moderat sød creme med en let syrlighed vil perfekt komplementere smagen af kagerne på kondenseret mælk.
Forbered 6 ark bagepapir, på hver plade tegner 2 cirkler med en diameter på 20 cm.
Sigt 240 g mel, bland med 2 tsk bagepulver og ¹⁄₂ tsk salt. Separat pisk 3 æg og 600 g kondenseret mælk.
Tilsæt mel og bland godt. Lad dejen hvile i 15-20 minutter.
Læg den ene plade med mønstersiden nedad på en bageplade. Fordel 2-3 spiseskefulde dej jævnt over hver cirkel, pas på ikke at flyde over. Bages i 5-7 minutter ved 180°C.
Forbered de resterende kager på samme måde. Fjern pergamentet og afkøl.
Kværn 400 g med en blender hytteost. Bland med 100 g kondenseret mælk, 75 g pulveriseret sukker og 2 teskefulde vaniljeekstrakt.
Brug en mixer til at piske 800 ml 33 % fed fløde. Kombiner med hytteost ved hjælp af en spatel.
Overtræk kagerne med creme og læg oven på hinanden. Dæk toppen og siderne med creme. Du kan dekorere kagen med bær og frugter.
Få mere at vide →
Pavlova dessert med mandarin ostemasse
En fantastisk kombination af sprød marengs, flødeskum, citrusost og saftig frugt. Og nytårsindretning vil gøre desserten virkelig festlig.
Pisk 6 æggehvider med en røremaskine i 2-3 minutter. Uden at stoppe tilsættes 300 g sukker en spiseskefuld ad gangen. Pisk i 5-7 minutter.
Hæld 1¹⁄₂ tsk i citron saft og 2 tsk vaniljeekstrakt. Bland med en røremaskine i yderligere 1 minut.
Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg hviderne herpå i en bunke med en diameter på cirka 20 cm. Glat med en spatel og lav en lille fordybning i midten.
Sæt i ovnen forvarmet til 120°C i 2 timer. Sluk den, åbn lågen lidt og lad marengsen stå inde i 3-4 timer.
Riv 2 spsk skal fint mandariner, pres 120 ml saft fra frugten.
Kom 6 æggeblommer, 130 g sukker, en knivspids salt, skal og citrussaft i en gryde. Kog ved lav varme i 2-3 minutter under konstant omrøring, indtil det er tyknet.
Fjern fra komfuret. Bland med 100 g smør - du skal få en homogen masse. Afkøl, dæk med film og stil på køl.
Brug en mixer til at piske 450 ml 33 % fed fløde. Mens du fortsætter med at piske, tilsæt 2-3 spsk pulveriseret sukker.
Bræk toppen af marengsen ved at banke let på den med en ske. Læg flødeskum på toppen og hæld ostemassen over. Pynt med friske mandariner og granatæble.
Få mere at vide →
Myretuekage lavet af småkager
Denne berømte dessert kan tilberedes uden bagning. Du skal kun bruge fire ingredienser. Du kan også tilføje dine yndlingsnødder til kagen for at gøre den endnu mere lækker.
Bræk 450 g sandkager i små stykker. Brug en røremaskine til at piske 160 g blødgjort smør.
Fortsæt med at piske smørret, tilsæt kondenseret mælk i 3-4 tilsætninger. Bland cremen med småkagerne.
Læg i en bunke på en tallerken. Stil i køleskabet i 3-4 timer. Smelt 50 g mørk chokolade og hæld det over kagen.
Få mere at vide →
Klassisk rød fløjlskage
Denne berømte amerikanske dessert består af fugtige knaldrøde chokoladekager og et tyndt lag flødeostcreme.
Sigt 350 g mel. Kombiner med 1 spsk majsstivelse, 1 tsk natron, 2 spsk kakao og ¹⁄₂ tsk salt.
Skil hviderne fra blommerne fra 4 æg. Brug en røremaskine til at piske 115 g smør og 400 g sukker. Tilsæt æggeblommer, 240 ml vegetabilsk olie, 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt og 1 tsk 9% eddike. Pisk i 2-3 minutter.
Uden at stoppe tilsættes skiftevis mel og 240 ml i portioner kærnemælk. Nedenstående link viser, hvad du kan erstatte kærnemælk.
Tilsæt 1 spiseskefuld flydende rød farve. Pisk æggehviderne med en røremaskine i 3-4 minutter. Tilsæt dem til dejen.
Beklæd 2 kageforme med en diameter på 23 cm med pergament. Læg dejen i dem. Bages i 30-35 minutter ved 180°C. Fedt nok.
Pisk 450 g flødeost og 170 g smør med en røremaskine. Tilsæt 660 g flormelis, en knivspids salt og 1¹⁄₂ tsk vaniljeekstrakt. Rør i yderligere 2-3 minutter.
Skær skorperne fra toppen af kagerne og trim dem. Saml kagen, fordel creme over kagelagene, toppen og siderne af desserten. Stil på køl i mindst 1 time.
Få mere at vide →
Kage "Pancho" med ananas
Stykker af blød chokolade svampekage gennemvædet i delikat creme fraiche, saftige frugter og nødder. Denne dessert er uimodståelig.
Sigt 200 g mel, 2 spsk kakao og 1 tsk bagepulver sammen.
Pisk 6 æg og 120 g sukker med en røremaskine. Tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt, 100 ml mælk og 40 ml vegetabilsk olie.
Med røremaskinen kørende tilsættes melblandingen i portioner. Dejen skal blive homogen.
Hæld det ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt i ovnen forvarmet til 180°C i 10-15 minutter. Fedt nok.
Skær en cirkel ud af kagen på størrelse med den skål, du skal samle kagen i. Skær den resterende kiks i små tern.
Pisk 800 g fuldfed creme fraiche, 150 g flormelis og 1 tsk vaniljeekstrakt. Skær 500 g dåsananas og 50 g valnødder.
Beklæd en stor rund skål med husholdningsfilm. Bland den hakkede svampekage med cremen, behold 4-5 spsk. Beklæd bunden og en del af skålens vægge med stykker kiks, tilsæt ananas på toppen, drys med nødder.
Gentag lagene, indtil du løber tør for ingredienser. Det sidste lag skal være ananas. Smør med den reserverede creme og dæk med det runde kagelag. Dæk med film. Stil i køleskabet i 2-3 timer.
Pisk 150 ml 33% fed fløde og 1 spsk pulveriseret sukker. Vend kagen over på et fad og fjern filmen. Pensl med creme, afkøl i 10-15 minutter.
Smelt 50 g mælkechokolade sammen med 2 tsk smør. Hæld over kagen og pynt med valnødder.
Få mere at vide →
Kage "is"
Denne delikate dessert lavet af luftig svampekage og creme fraiche smager som cremet is.
Pisk 5 æg, 140 g almindeligt sukker, 2 tsk vanilje og en knivspids salt med en røremaskine.
Sigt 140 g mel, bland med 2 spsk majsstivelse. Tilsæt i portioner til æggene under omrøring forsigtigt.
Beklæd en form med en diameter på 20-22 cm med bagepapir. Hæld dejen heri. Bages i 40-50 minutter ved 180°C. Afkøl, pak tæt ind med film og stil på køl i 6-8 timer.
I en gryde piskes 2 sammen æg, 120 g almindeligt sukker, 1 tsk vanilje, en knivspids salt, 2 spsk majsstivelse og 400 g fuldfed creme fraiche.
Sæt over lav varme og kog i 6-8 minutter under konstant omrøring. Kom i en skål, dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 4-6 timer.
Pisk 250 g blødt smør med en røremaskine. Uden at stoppe tilsættes cremefraicheblandingen gradvist. Dæk med film og stil på køl i yderligere 3-4 timer.
Kog en blanding af 100 ml vand og 50 g sukker i 2-3 minutter. Hæld 2 spsk cognac eller citronsaft i og afkøl blandingen.
Skær kiksen på langs i 3 lag. Udblød dem i sirup. Læg dem oven på hinanden, pensl generøst med creme. Dæk toppen og siderne af kagen med det. Stil i køleskabet i 3-4 timer.
Få mere at vide →
Kage med mandariner og creme fraiche
En luftig fugtig svampekage lagdelt med delikat creme fraiche og smørcreme og aromatiske kogte frugter, den er meget velsmagende! Og indretningen af rosmarin og citruskviste giver dig virkelig nytårsstemning.
Skil hviderne fra blommerne fra 6 æg. Pisk hviderne med en røremaskine med et nip salt og 8 g vanilje Sahara. Uden at stoppe tilsættes gradvist 140 g almindeligt sukker.
Tilsæt alle blommerne en efter en. Indstil røremaskinens hastighed til lav og tilsæt 160 g mel i portioner.
Beklæd bunden af en springform med en diameter på 20-21 cm med bagepapir. Hæld dejen heri. Bages i cirka 40 minutter ved 180°C. Fedt nok.
Skræl 6 mandariner og del dem i skiver. Smelt 20 g smør. Placer mandariner der, tilsæt 2 spiseskefulde sukker. Kog over medium varme under omrøring, indtil sandet er opløst. Kog i yderligere et halvt minut. Afkøl og skær frugten i flere stykker.
Kog 125 ml vand med 100 g sukker. Kog i 1 minut og afkøl siruppen.
Bland 220 g sukker og 6 spsk mel. Bland med 2 æg og 700 g creme fraiche. Kog til det er tyknet i 10-15 minutter ved lav varme under omrøring. Fedt nok.
Pisk 250 g blødt smør og 8 g vaniljesukker med en røremaskine. Uden at stoppe tilsættes cremefraicheblandingen en skefuld ad gangen.
Skære kiks på langs i 3 lag. Udblød den ene kage med sirup, pensl med fløde, drys med halvdelen af mandarinerne og dæk med fløde igen. Gentag det samme med den anden kage. Udblød det tredje kagelag med sirup og læg det på kagen, så udblødningen er i bunden.
Dæk kagen og cremen med film og stil på køl i 4-6 timer. Fjern cremen en halv time før dekoration. Pensl toppen og siderne af kagen med det. Pynt med rosmarin, mandariner og mandler.
Få mere at vide →
Kage "Drunk Cherry"
Den rige smag af chokolade, syrlige bær opblødt i aromatisk rødvin og smørcreme - en luksuriøs kombination, der er blevet en klassiker.
Sigt 250 g mel og 4 spsk kakao, bland med 1¹⁄₂ tsk bagepulver.
Adskille blommer fra hvider af 6 æg. Pisk æggehviderne med en røremaskine. Derefter, uden at stoppe apparatet, tilsæt gradvist 350 g sukker og tilsæt æggeblommerne en efter en.
Tilsæt melblandingen i portioner under omrøring, indtil den er jævn. Beklæd en pande med en diameter på 23 cm med bagepapir. Hæld dejen heri. Bages i 35-40 minutter i en ovn forvarmet til 180°C. Fedt nok.
Hæld 2 glas kirsebær udstenet glas rød halvsød vin. Stil i køleskabet i 40-60 minutter.
Skær en 1 cm tyk skorpe fra toppen af svampekagen. Fjern krummen fra det meste af kagen, og lad bunden og siderne være 1 cm tykke. Kværn den fjernede kiks til krummer.
Pisk 300 g smør med en røremaskine. Tilsæt 400 g kondenseret mælk, pisk et par minutter mere. Afkøl i 10-15 minutter.
Mæt bunden og siderne af svampekagen med kirsebærvæsken. Sæt en tredjedel af cremen til side. Bland resten med bær og krymmel. Læg i kiks.
Dæk den til med den afskårne top og blød den også i vinsaft. Dæk toppen og siderne med fløde, pynt med chokoladedrys og kirsebær. Stil i køleskabet i 2-3 timer.
Få mere at vide →
Snickers kage uden bagning
Kagerne er lavet af småkager og chokolade, og cremen er lavet af kogt kondenseret mælk. Jordnødder tilføjer interessante noter til dessertens smag.
Kværn 300 g sandkagekager til krummer. Smelt 90 g mørk chokolade sammen med 80 g smør og 50 ml fløde. Bland med småkager.
Hak 200 g jordnødder groft. Pisk 150 g smør med en røremaskine. Uden at stoppe tilsættes 350 g kogt kondenseret mælk i portioner. Tilsæt peanuts og en knivspids salt.
Dæk en rund springform med husholdningsfilm. Læg en fjerdedel af småkagerne der, komprimer dem og fordel en tredjedel af cremen. Gentag lagene, indtil du løber tør for ingredienser. Stil i køleskabet i 3-4 timer.
Smelt 100 g mørk chokolade. Bland med 50 g smør og 3 spsk fløde. Hæld glasur over kagen, pynt med nødder, appelsiner og andet pynt. Stil på køl i yderligere 30-40 minutter.
Få mere at vide →
Gulerodskage med nødder, rosiner og smørcreme
Fugtige kager med nødder, rosiner, kanel og vanilje og rig ostefrosting er en win-win kombination. Denne utrolig møre, velsmagende og originale dessert bliver et hit til det nye år.
Smør to bageforme med en diameter på 22-23 cm med smør, beklæd bunden med et rundt stykke bagepapir og smør også det.
Bland 250 g mel, 2 tsk natron, ¹⁄₂ tsk salt og 1¹⁄₂ tsk kanel.
Pisk 295 ml vegetabilsk olie, 200 g hvidt sukker, 200 g brun farin og 1 tsk vaniljeekstrakt. Tilsæt 4 æg et ad gangen.
Tilsæt melblandingen i tre tilsætninger, bland grundigt. Tilsæt 300 g revet gulerødder, 100 g hakkede valnødder og 65 g rosiner.
Fordel dejen i formene. Bages i 35-45 minutter i en ovn forvarmet til 180°C. Fedt nok.
Pisk 225 g flødeost med en røremaskine i 1 minut. Tilsæt gradvist 140 g pulveriseret sukker. Hæld 80 ml 33 % fed fløde i og pisk i yderligere 1 minut.
Saml kagen, beklæd lagene med creme. Dæk siderne og toppen af desserten med det. Pynt med hakkede nødder.
Få mere at vide →
Chokoladekage med kogt kondenseret mælk
Dessert til chokoladeelskere. En luftig svampekage med en behagelig kakaoaroma komplementerer cremefløden perfekt.
Smør en bradepande med smør og drys med mel. Dæk bunden med pergament.
Bland 120 g mel, 50 g kakao og en knivspids salt. Pisk med en røremaskine 6 æg og 220 g sukker i cirka 10 minutter. Brug en spatel til at røre melet i.
Hæld dejen i formen og bag i 35-40 minutter ved 180°C. Afkøl og skær på langs i 3 lag.
Læg 500 g 30 % fed creme fraiche på en sigte beklædt med gaze. Lad overskydende væske dryppe af. Pisk derefter med en røremaskine. Indtast 380 g kogt kondenseret mælk.
Saml kagen, beklæd lagene med creme. Dæk også ydersiden med creme. Stil i køleskabet i 8 timer.
Opvarm 50 ml mælk og 50 g smør, opløs 100 g mørk chokolade i blandingen. Dryp glasur over kagen. Pynt med chokolade.
Få mere at vide →
Kage med svesker og creme fraiche
Den perfekte kombination af tørret frugt, bløde chokoladekager og delikat creme med en let syrlighed. Du kan tilføje valnødder til dessert.
Sigt 200 g mel, kombiner med 2 tsk bagepulver, 2 spsk kakao og en knivspids salt. Smelt 100 g smør.
Pisk 2 æg, smør og 180 g sukker med en røremaskine. Hæld i melet sammen med 200 ml mælk, bland godt.
Hæld dejen i en form med en diameter på 20 cm. Bages i 35-40 minutter ved 180°C. Afkøl, pak kiksen ind i film og stil den i køleskabet i 6-8 timer.
Læg 400 g fed creme fraiche i en sigte foret med gaze. Hæng i køleskabet i 5-6 timer for at dræne overskydende væske ud.
Pisk cremefraiche med en røremaskine i 2-3 minutter. Tilsæt gradvist 80 g pulveriseret sukker. Pisk et par minutter mere, indtil det er tyknet.
Udblød 150 g svesker og hak groft. Skær svampekagen på langs i 3 lag. Beklæd dem med fløde, tilsæt tørrede frugter. Stil på køl i 4-6 timer. Du kan pynte kagen med kakao og noget andet pynt.
Få mere at vide →
Kage med bananer og valnødder
Kagerne er tilberedt med tilsætning af aromatiske purerede frugter og nødder. Og cremen er lavet af flødeost, kondenseret mælk og smør, så den bliver utrolig mør.
Beklæd to ens runde forme med en diameter på 20-22 cm med bagepapir.
Mos 3 modne bananer med en gaffel. Hak 120 g valnødder fint. Sigt 190 g mel og kombiner med 2 tsk bagepulver og ¹⁄₄ tsk salt.
Skil hviderne fra blommerne fra 2 æg. Pisk 100 g smør og 200 g sukker med en røremaskine. Tilsæt blommer og 4 spsk fløde.
Tilsæt mel til smør bananer, halvdelen af nødderne og 1 tsk vaniljeekstrakt. Pisk æggehviderne med en røremaskine og vend dem forsigtigt i dejen.
Hæld det i forme. Bages i 30-40 minutter i en ovn forvarmet til 175°C. Afkøl og skær i halve på langs.
Pisk 400 g flødeost og 270 g kondenseret mælk. Separat pisk 200 g smør med en røremaskine. Bland med osteblanding.
Saml kagen ved at overtrække kagelagene med creme og stable dem oven på hinanden. Stil i køleskabet i 5-6 timer. Dæk siderne og top med creme, drys med de resterende nødder. Pynt med bananer og chokolade.
Få mere at vide →
Kog også🎄
- Rød fløjlskage "Pancho"
- Honningkage med kogt kondenseret mælk
- Kage "klosterhytte" med kirsebær og creme fraiche
- Usammenlignelig tre chokoladekage
- Småkage "Curd House"