Kødet er farlig, og om at opgive det

Hvad ved vi om farerne ved kød

Kød øger risikoen for kræft

Det bør straks foretage en reservation, at det mest skadelige for den menneskelige kød betragtes et pattedyr, såsom oksekød, svinekød og lam. Mange undersøgelser har vist, at jo mere en person spiser rødt kød, jo højere sandsynlighed for at udvikle visse former for kræftRisiko i rødt kød?. For eksempel, coloncancer, bugspytkirtel og prostata.

Forarbejdet kød (dvs. at den saltet, røget, dåse, og så videre) endnu farligere. Hver 50 gram om dagen stigerIARC Monographs vurdere forbrug af rødt kød og forarbejdet kød risikoen for tarmkræft med 18%.

Hvis kødet tilberedes i længere tid eller ved høj temperatur (fx stegt i en stegepande), en chance for at gøre en sygdom igen mere. Under denne behandling af det producerede skadelige stoffer produkt, hvilket kan føre til kræft bryst, prostata, lever, hud, lunger og andre organerKemikalier i kød Kogt ved høje temperaturer og Kræft Risk.

Fører til hjertekarsygdomme

Kødet indeholder transfedtsyrer - er de mest farlige fedtstoffer, der fører til sygdomme i det kardiovaskulære system

Spis mindre rødt kød, Cut hjerteanfald Risk. Hvis der er mere fedt kød og steg, skadelige virkninger på hjertet stigning. Men hvis du reducere forbruget af rødt kød til 70 gram per dag (klar til brug), vil det fortsat være sundtKød i din kost.

Kød kan forårsage diabetes

sukkersyge den første type er næsten umuligt at forhindre, men sandsynligheden for at udvikle type II diabetes kan reducere. Så lider vegetarer af denne sygdom dobbelt så ofte som dem, der regelmæssigt spiser rødt kødKød Forbrug som risikofaktor for type 2 diabetes.

Farlig nyre

Diabetes og højt blodtryk almindelige årsager til nyresvigt. Men overdreven indtagelse af kød kan forårsage dette, siger forskereRed Meat Indtag og Risiko for ESRD. Og andre animalske produkter som mælk og æg, er denne effekt ikke.

Provokere tarmsygdom

Rødt kød bidrager også til udviklingen af ​​diverticulitis - en inflammatorisk tarmsygdom. Elskere af kød risikoen for diverticulitis er 58% højereKød indtag og risikoen for diverticulitis blandt mændEnd dem, der næsten flyttet til vegetarisk mad.

Hvordan at begrænse skadevirkningerne af kød

Spis med måde

Jeg var bange? Må ikke travlt med at slutte sig til rækken af ​​vegetarer. Vegetarisk kost er heller ikke uden ulemper. Og hvis der ikke er flere end 500 g kogt rødt kød om ugen, risikoen for kræft og andre sygdomme forøges kun svagtAnbefalinger til Cancer Prevention.

Vælg visse typer kød

Derudover kan du skifte til fjerkræ og fisk, selv om indholdet af næringsstoffer såsom jern, der er mindre. Og hvis der er rødt kød, hvordan kan mindre fedt: det vil reducere risikoen for hjerteanfald og fedme, som ofte er årsag til type II diabetes.

at lave mad

prøve stegt kød i ovnen, kogt eller dampet. Dette sparer flere vitaminer i det, og vil ikke føre til dannelsen af ​​skadelige stoffer.

Opgive kødprodukter

Og det er om det pølser, bacon, pølser bedre helt glemme. Benyt dig af dem lidt, og øger risikoen for kræft, selv små mængder af disse fødevarer. Sagen er, at under behandlingen af ​​kød i det dannede kræftfremkaldende stoffer - stoffer, der skader celler. Nemlig, dette fører til forekomsten af ​​tumorer.

se også

• De vegetabilske proteiner anvendelige og hvor de er mest →
• 10 originale opskrifter for vegetarer og dem, der holder indlæg →
• Den te er skadeligt: ​​6 uventede fund af forskere →