10 Olivier salat opskrifter. Herunder til veganere
Mad / / December 19, 2019
1. sovjetiske Olivier
Den klassiske opskrift, der er forbundet med det nye år så fast som træ og "skæbnens ironi, eller nyde dit bad!".
ingredienser
- 5 af kartoffelknolde;
- 300 g kogte pølser;
- 4 pickles;
- 1 gulerod;
- 1 dåse dåse ærter;
- 4 æg;
- 1 løg;
- 150 g mayonnaise;
- salt.
forberedelse
Kog kartofler og gulerødder indtil de er bløde, hårde kogt æg kok. Cut grøntsager, æg, pølse og agurk terninger, hakke løg. Dræne væsken fra krukke med dåse ærter. Bland alle ingredienser, smag til med salt og smag til med mayonnaise.
Grøntsager kokken bedre i huden og derefter renset. Så de er mere tilbøjelige til at beholde smag.
2. Olivier ved Tatyana Tolstaya
I begyndelsen af 2016 en publicist, forfatter og tv-studievært Tatyana Tolstaya offentliggjort i hans konto på Facebook rigtige opskrift salat.
ingredienser
- 300 g kød eller kylling;
- 1 gulerod;
- 4 æg;
- 1 dåse dåse ærter;
- 2 cask pickles;
- 2 små friske agurk;
- 1 sure æble;
- 1 citron;
- 100 g af cremen;
- 70 g mayonnaise;
- salt;
- 1 spiseskefuld sukker.
forberedelse
Dræne væske fra ærter. Skræl og terninger friske og syltede agurker. Læg dem i et dørslag til saft glas og saltvand.
Koge kødet og skåret i små stykker. Skær de kogte gulerødder, æg og æble terninger. Til fyldet, bland saften af en halv citron med sukker, tilsæt creme fraiche og mayonnaise. Sæt saucen til salaten og kaste.
Eventuelt tilsættes 50 g kapers, 150 g syltede svampe eller koriander.
3. Olivier med kylling
Den anden mest populære løsning Olivier forbereder ikke med pølse og en kylling. Denne salat er undertiden kaldes "kapital".
ingredienser
- 5 af kartoffelknolde;
- 300 gram kyllingebryst;
- 4 pickles;
- 1 gulerod;
- 1 dåse dåse ærter;
- 4 æg;
- 1 løg;
- 150 g mayonnaise;
- salt.
forberedelse
Kog kartofler, gulerødder og æg. Skær dem i tern. Kogt kød skæres i stykker eller adskille fibrene. Dræne væske fra ærter. Skær agurken i tern, hak løg. Bland alle ingredienser, smag til med salt og smag til med mayonnaise.
4. kosten Olivier
Med hensyn til kost og ordentlig ernæring er der intet kriminel i Olivier, undtagen pølser og meget højt kalorieindhold mayonnaise. Them og bør udskiftes. Desuden er det nødvendigt at sætte i skålen færre kartofler og tilføje friske agurker.
ingredienser
- 3 kartoffelknolden;
- 300 g kylling eller kalkunbryster;
- 2 pickles;
- 2 frisk agurk;
- 1 gulerod;
- 1 dåse dåse ærter;
- 4 æg;
- 1 løg;
- 150 g creme fraiche;
- 20 g sennep;
- salt.
forberedelse
Skræl og skæres i tern kogte kartofler, gulerødder, æg. Kødbouilloner og adskille fibrene. Dræne væske fra ærter. Skær agurker og løg. Krydr med salt. Til fyldet, bland creme fraiche og sennep.
Kosten muligheder er bedre at forberede sig på forhånd. På den første dag vil det være anderledes i smag fra den traditionelle russiske salat, og der vil være lidt mærkbar forskel i den anden.
5. vegetarisk Olivier
salat til vegetarisk kok er ikke så svært. Du skal blot udskifte pølse eller kød er noget af vegetabilsk oprindelse, såsom blødt tofu.
ingredienser
- 5 af kartoffelknolde;
- 150 g tofu;
- 1 lage;
- 1 agurk;
- 1 gulerod;
- ½ dåser af dåse ærter;
- ½ dåser dåse majs;
- 4 æg;
- 1 løg;
- 150 g mayonnaise;
- salt.
forberedelse
Kog gulerødder, kartofler og æg. Skær agurker, kogte grøntsager, æg og tofu kuber, hakke løg. Fra ærter og majs dræne væske. Bland ingredienserne, smag til med salt og smag til med mayonnaise.
Hvis salaten virker lidt kedelig, tilføje sort peber til smag.
6. veganer Olivier
Vegan Cooking Olivier - et problem med en stjerne, som er nødvendigt for at give op ikke kun kød og pølser, men også fra æg og mayonnaise.
ingredienser
- 300 g kartofler;
- 1 gulerod;
- 1 stor agurk;
- 1 dåse dåse bønner (ikke i tomatsovs);
- ½ dåser af dåse ærter;
- 100 ml sojabønnemælk;
- 100 ml olivenolie;
- 1,5 spsk citronsaft;
- 1,5 spiseskefulde Dijon Mustard;
- salt.
forberedelse
Kog gulerødder og kartofler. Tøm væsken fra bønner og ærter. Skær kartofler, gulerødder og agurk terninger. Til fyldet, bland blender, sojabønner mælk, citronsaft og sennep. Uden at stoppe for at piskeris, langsomt hæld i olivenolie. Når blandingen bliver tykkere, påfyldning af brændstof kan sættes i salat.
7. Olivier med røde fisk
Hvis før nytår udsolgt alle pølsen, kan det erstattes af en mere sofistikeret udgave.
ingredienser
- 5 af kartoffelknolde;
- 300 g let saltet laks;
- 2 medium frisk agurk;
- 200 g frosne ærter;
- 30 g smør;
- 120 g mayonnaise.
forberedelse
Skær de kogte kartofler, fisk og agurk terninger. Smelt smørret i en stegepande og steg ærter indtil de er møre, derefter køle. Bland alle ingredienser og smag til med mayonnaise. Salat salt er ikke nødvendigt, da der allerede er saltet fisk.
8. Olivier med rejer
En anden opskrift for dem, der ønsker at forberede mere sofistikeret version af salat.
ingredienser
- 4 kartoffelknolden;
- 300 g pillede rejer;
- 4 æg;
- 1 lage;
- 1 agurk;
- 2 spiseskefulde saltet torskerogn;
- 30 g grønne løg;
- 120 g mayonnaise;
- salt.
forberedelse
Kog og køligt rejer. Skær de kogte kartofler, æg, agurker og løg. Kom ingredienserne i en skål, tilsæt æg, mayonnaise, salt, bland godt. På anmodning af refills, kan du tilføje en spiseskefuld sojasovs.
9. Den friske udgave af Olivier
For dem, der ikke har nok grønt i det nye år bord.
ingredienser
- 2 kartoffelknolden;
- 200 g af oksekød;
- 2 frisk agurk;
- 200 g icebergsalat;
- 1 lage;
- 1 sure æble;
- 3 æg;
- ½ dåser af dåse ærter;
- 150 g mayonnaise;
- salt.
forberedelse
Kog kødet, kartofler og æg. Salat tåre hænder i små stykker. Oksekød, agurker, kartofler, æg, æble terninger. Dræn vandet fra ærter. Bland alle ingredienser, smag til med salt og smag til med mayonnaise.
10. prerevolutionary Olivier
Tilpasset fra en opskrift på dem, der søger autenticitet.
ingredienser
- 2 ryper;
- 4 kartoffelknolden;
- 50 g af salat;
- 80 g mayonnaise;
- 2 små friske agurk;
- 8 krebs;
- ½ kop lanspika;
- 2 tsk kapers;
- 10 oliven;
- 2 spiseskefulde sauce Kabul.
forberedelse
Først skal du finde ud af, hvad der ligger bag navnene på nogle ingredienser. Lanspik - en frossen fedt bouillon. Hvis du lave mad til nytår bord gelé, hæld en halv kop væske i en separat beholder og lad den køle af. Til saucen smeltes behovet til Kabul i en gryde 20 gram smør, steges i det 40 g mel indtil den er gylden, tilsættes 40 g og 40 g peberrod creme, varme op og køle ned.
For salat, kog eller bage ryper. Om ønsket kan de erstattes eller agerhøns oksekød tungen. Separat kød fra knogler og CHOP. Chop hakkede kogte kartofler og agurker. Sæt disse ingredienser i en skål, tilsæt kapers og oliven, smag til med mayonnaise sauce med Kabul. Pynt med kogt languster, salat og hakkede lanspikom.
Inden det afgiver holde salat i køleskabet til lanspik ikke smeltet.
se også🥗🍴♨️
- 14 enkel og lækker salat med calamari
- 12 velsmagende retter, der kan fremstilles i en halv time
- 15 usædvanlige grøntsager salater
- 10 farverige salat med avocado for sande gourmeter
- 10 fedeste salater med ost