18 til originale måder at tilberede æg
Mad / / December 19, 2019
spejlæg
1. Røræg på en sprød ost kage
ingredienser
- 60-80 g cheddarost eller anden hård ost;
- 1 æg;
- salt, friskkværnet peber - efter smag.
forberedelse
Grind revet ost. Sæt det på en forvarmet non-stick stegepande og koge over medium varme, indtil indtil den smelter og begynder at boble. Så bryder ægget direkte over osten. Tilsæt salt, peber.
At protein er ikke rastoksya, hold den med en skovl. Det er bedre at bruge silikone, at det ikke vil stick ost. Broil indtil størkning af protein, blommen også bør holde lidt løbende.
2. Røræg i ringene af græskar
ingredienser
- squash "Delicata";
- saltet smør til stegning;
- æg (afhængigt af antallet af portioner).
forberedelse
Skær græskar og fjern de centrale ringe. Smelt smørret i en stegepande. Stege ringen i 3-5 minutter på hver side, indtil de er bløde.
Hvert æg individuelt bryde først i sigten for at fjerne den flydende del af proteinet. Hæld dem pænt i græskar ring. Dæk panden med et låg og kog indtil protein hærder.
3. Røræg med sprøde greens
ingredienser
- enhver grønne stråle (kan bruge løg, persille, dild, koriander, timian og mynte selv);
- olivenolie til stegning;
- 2 æg;
- salt - efter smag.
forberedelse
Groft Hak greens. Maksimal Haskalah olie i en stegepande og hurtigt steg 2/3 del af det. Bryd æg på toppen af det, og straks drys med resten af deres greens.
Scoop skeen smør og hæld på æg, så længe proteinet hærder. Drys salt. Grønne få stegt æg direkte ind proteinet. I stedet kan det også bruge ristede grøntsager eller bacon.
4. Røræg med tomatpuré
ingredienser
- olivenolie til stegning;
- 1 teskefuld tomatpuré;
- æg;
- salt, friskkværnet peber - efter smag.
forberedelse
Varm olivenolien i en stegepande. Tilsæt tomatpuré og vente, indtil det begynder at lidt karamelizovyvatsya. Bræk æg i gryden.
Når bunden af grabben, skovlen blanding af olie og vand pastaen og hovedbestanddelen af toppen. Salt og peber. Et minut senere, vend forsigtigt ægget og lad det stege den anden side.
5. Røræg i en doughnut
ingredienser
- bagel;
- smør madlavning;
- 2 æg;
- salt, friskkværnet peber - efter smag.
forberedelse
Skær bagel sammen for at få to ringe. Om nødvendigt fjernes kernen og mere. Smelt smørret i en stegepande. Put en halv bagel og straks bryde deres æg. Sæson med salt og peber og dække panden med et låg. Stege 3 minutter.
6. Røræg på en pizza
ingredienser
- et stykke af den afkølede pizza;
- æg;
- salt, friskkværnet peber - efter smag.
forberedelse
Forvarm ovnen til 220 ° C. I midten af et stykke pizza, klippe en cirkel med glas eller bagning fad. Sæt pizzaen i gryden og kog i cirka 5 minutter. Bræk ægget ind i hullet, hans salt og peber. Derefter sætte gryden i ovnen i 3-4 minutter.
7. Røræg med kartoffelchips
ingredienser
- 100 g bacon, pølse, kogt kød eller kylling;
- damp eventuelle grøntsager: tomater, broccoli, skalotteløg;
- madolie eller stegeolie (udeladt hvis kødet fedt);
- 50 g af chips;
- 2 æg;
- ost til overbrusning - valgfri;
- grønne løg til dekoration.
forberedelse
Hvis du bruger bacon eller fedt kød, placere den på en tør pande, svits et par minutter og reload på pladen. derefter bringe grøntsager indtil de er bløde. Hvis du tager kogt kød, bare steg grøntsager i smør eller smeltet madolie. Kombiner disse ingredienser og blandes.
Stir chips, præ razlomav deres hænder. Reducere varme til lav, forsigtigt forme to huller og bryde deres æg. Dæk panden med et låg og kog dem møre dens indhold. Riv ost, Hak løg og drys dem et fad.
røræg
1. frodige æg
ingredienser
- 3 æg;
- knivspids salt;
- 1 spiseskefuld smør;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Piskeris æg piskeris eller et salt i en blender til et skum. Smelt smørret på medium varme over panden og hæld i æggene. Lad dem i et par sekunder, og derefter tage en skovl og begynde hurtigt røre dem i en cirkulær bevægelse, så længe æggene ikke vil frodige, men ikke helt stegt. Sæt det på en varm tallerken og peber.
2. Sarte fløde æg
ingredienser
- 3 æg;
- knivspids salt;
- 1 spiseskefuld smør;
- jorden sort peber - efter smag;
- cremet flødeost - til smag.
forberedelse
Piskeris æggene med saltet med en gaffel. Smelt smørret i ilden under gennemsnittet. Uden at vente, indtil det begynder at skum, reducere gas og hæld i æg. Langsomt røre dem, pause indtil grab. I tekstur skal ligne æg creme. Put det i en varm skål og smag til med peber.
For yderligere at understrege tekstur af skålen, tilsæt en cremet flødeost - det skal piske sammen æg.
3. Æg med ricotta eller hytteost
ingredienser
- 3 æg;
- knivspids salt;
- 1 spiseskefuld ricotta eller hytteost;
- 1 spiseskefuld olie;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Slå æggene med salt og ost eller hytteost i en blender. Smelt smørret over medium varme og hæld den resulterende blanding i gryden. Kog scrambled, under konstant omrøring, i ca. 5 minutter, indtil du har fat i æggene og skålen vil ikke ligne en soufflé. Krydr med peber.
4. Æg med ost i et vandbad
ingredienser
- 6 æg;
- 280 g ost;
- spiseskefuld af ernæringsmæssige gær;
- teskefuld salt;
- Olie til smøring af dåserne;
- 6 spsk flødeost.
forberedelse
Du skal bruge seks små dåser af 150-200 milliliter. æg, hytteost, Gær og salt, sted i en blender og piskeris alt sammen, indtil en homogen masse.
Fedt og olie dåser i hver tilføje en spiseskefuld ost. Top hæld æggemassen, lukke beholderen og cook krypteret i et vandbad ved 80 grader i en time.
kogte æg
1. Æg syltet i miso-pasta
ingredienser
- 6 æg;
- 1 kop miso pasta.
forberedelse
Sænk forsigtigt æggene i kogende vand og koge ved svag varme i 9 minutter. Efter fremstilling straks fyldes med koldt vand og ren, når den afkøles. Derefter, i håndfladerne jævnt rundt hvert æg miso indsætte, og folde dem i en plastbeholder eller pakke.
Lad æggene i køleskabet i mindst 4 timer, og inden der anvendes fri af pasta - det kan bruges til marinering igen.
2. Æg, marineret i sojasauce
ingredienser
- 12 æg;
- 1 kop sojasovs;
- 2 spiseskefulde sukker;
- 1/4 kop mirin sauce;
- 3-4 anis stjernerne - til smag.
- 1 Oolong tepose;
- 1 kop varmt vand.
forberedelse
Kog hårdkogte æg omkring 6 minutter. Bland sojasauce, sukker, mirin og anis i en stor skål. Separat i et bæger med varmt vand oolong te bryg. Når han er klar, hæld det i marinade og blandes. Skræl æg og sted i marinaden. En skål, dække med et låg eller folie og sende den i køleskabet i mindst 4 timer.
3. Æg i en trykkoger
ingredienser
- 5-6 æg;
- 2 teskefulde groft salt.
forberedelse
Sæt æggene på bunden af komfuret i et lag. Hæld vand nok, så det dækkede dem. Tilsæt salt og luk låget. Installere det høje tryk og kog æggene i 90 minutter.
Efter denne tid, fjerne dem forsigtigt og dyp i isvand, før rent. protein bliver brunlig farve, vil smagen minde æg stegt, men meget delikat.
4. Æg brulee
ingredienser
- 4 æg;
- 1 tsk salt;
- 1 spiseskefuld sukker.
forberedelse
Kog hårdkogte æg - omkring 6 minutter. Sæt dem i koldt og rent vand fra skallen. Med en skarp kniv, skåret i halve æg. Hver halvdel på toppen, drys en knivspids salt og lidt en masse sukker.
Derefter tager man brænder eller madlavning turbozazhigalku. Brænder sukkeret, indtil det er karamelliseret og danner ikke en fast skorpe.
kogt æg
1. Kogt æg på toast
ingredienser
- 4 skiver brød for toast;
- 4 æg;
- 40 g smør;
- salt, friskkværnet peber - efter smag.
forberedelse
Koge vand. Placer brødet i brødristeren eller sted på en tør opvarmet pande - i dette tilfælde, skal du sørge for efter nogen tid, vend skiverne. Forsigtigt knuse æg på én og hæld dem i vandet. Umiddelbart derefter slukke for varmen og dække panden med et låg.
Efter 3 minutter æggene er næsten klar. Varmt brød generøst fedt med smør. Hulske, fjerne æggene fra panden, klappe bunden med et stykke køkkenrulle og læg dem på brødet. Krydr med salt og peber.
2. Hurtige ramen med kogt æg
ingredienser
- 1 l kylling bouillon;
- salt, formalet chilipeber - til smag;
- 1 spiseskefuld sojasovs;
- 20 g ingefær;
- 100 g nudler;
- 1 æg;
- greens at dekorere.
forberedelse
Kog kylling bouillon eller rent vand. Tilføj krydderier - salt, peber og sojasovs. Der også sætte revet ingefær. Placer nudlerne i vand og reducere varme til medium. Når nudlerne er lidt blødgjort, lave et lille hul i det og bryde et æg i den.
Tilføj hakkede greens. Øg varmen i et par sekunder for at få fat i ægget hurtigt, og derefter simre et par minutter. Put i en skål. tilføje skiver kogt kød, hvis det ønskes.
3. Ægget pocheret i vin
ingredienser
- 1 glas rød eller hvidvin;
- 2 kopper kylling eller oksekød bouillon;
- 2-3 æg.
forberedelse
Hæld i en gryde vinen og bouillon. Blandingen bringes til tilbagesvaling. Slå æggene og hæld i gryden en ad gangen. Reducer varmen og simre i 3-4 minutter. Arranger på en plade eller et stykke brød.
se også🧐
- Hvordan til at koge æggene til at være let rengøres og var velsmagende
- 3 opskrifter grød med æg
- 6 nemme måder at tilberede pocherede æg