Uanset om du er en elsker af den unikke smag af god olivenolie og bruge det i forbindelse med udarbejdelsen af mad for at forbedre deres helbred, er det vigtigt, du ved, hvordan man korrekt gemme og bruge denne vidunderlige produkt.
Siden oldtiden, olivenolie har en særlig status. Det er den dag i dag bliver brugt i religiøse ceremonier, og fungerer som et af symbolerne for de Olympiske Lege. Nyttige mineraler af god olivenolie gavnlig virkning på menneskers sundhed, specielt fremme styrke det kardiovaskulære system, forbedre fordøjelsen og hjælper med at forhindre udviklingen af kræft. Gourmeter fra hele verden misunder indbyggerne i landene i Middelhavsområdet, ofte ved hjælp af frisk olivenolie i madlavning.
Så du beslutter dig til at punge ud og købe high-end olivenolie (EVOO eller VOO). Men forkert opbevaring eller brug kan ødelægge den helbredende egenskaber og fremragende smag af denne vidunderlige produkt. Lad os lære at håndtere den olivenolie.
Tara
Oxygen og sollys - voldsomme fjender af olivenolie af høj klasse. Køb ikke olivenolien i en gennemsigtig plast eller glas beholder. Efter luft og let berøring olien, det begynder at blive harsk. For at bevare egenskaberne for fremragende olivenolie vælge glasvarer mørkegrøn eller mørkebrun.
opbevaring
Termiske virkninger af komfuret eller direkte sollys, kan medføre nedbrydning af polyphenoler nedbrydes og duftolier. Hold det i skabet og ikke på en vindueskarm eller i nærheden af hjemmet, såsom at gøre et stort antal værtinder.
farve
Det er ikke nødvendigt at drage paralleller mellem olie farve og kvalitet. Det er en fejl af den typiske forbruger. Farve angiver kun, når høstet frugten af oliventræet og klemte dem. Farve kan variere fra lys grøn til gylden gul blød. Døm ikke en dårlig kvalitet olie kun ved, at dens farve er forskellig fra dine forventninger.
forberedelse
Høj temperatur madlavning ødelægger de værdifulde olier og antioxidanter negativt påvirker smagen af maden. Olivenolie er ikke egnet til nogen madlavning metode, der involverer en stigning i temperatur over 180 ° C. Generelt forsøger at tilføje olien i en færdigretter eller salater, ikke hælde det i gryden til stegning mad.
fitness
Moderne kosmetologer, samt den gamle skønhed, ved hjælp af olivenolie som et rensemiddel for krop hud. Ernæringseksperter anbefaler også moderat forbrug af olivenolie til alle de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred. Men anti-aging og krop udrensning egenskaber iboende kun til den olie, der ikke har haft tid til at støv på din hylde. Det er ikke nødvendigt at opbevare olivenolie end normalt holdbarhed - 12 måneder. Ellers risikerer du at snuble på en ubehagelig bitter smag og de sundhedsmæssige fordele, og det vil det ikke gå.