En simpel opskrift på sandkage med bær
Mad / / December 19, 2019
Mængden af ingredienser måles ved øjet, så du ikke behøver at rode rundt med køkken skalaer.
ingredienser
Til dejen:
- 4 æg;
- lidt mindre kop sukker (200 g);
- lidt mindre kopper mel;
- knivspids salt;
- teskefuld bagepulver eller bagepulver;
- vaniljesukker (valgfrit).
Fløde og slik:
- pakke af creme fraiche (350 g), fedtstof - 15%;
- kakao smag;
- sukker til smag;
- bær.
forberedelse
Tag lidt mindre øje kop sukker. Forfatteren har at gøre, er at passe den gamle sovjetiske glas, hvori der er placeret 220 gram sukker. Følgelig lidt mindre end glas - ca. 200 g
Forsigtigt adskille proteinerne fra æggeblommer. Piskeris proteiner med en knivspids salt og sukker for det meste til et stabilt skum. Dette vil afhænge af, hvor godt og frodige get svamp kage. Men hvis toppene ikke virkede, er det ligegyldigt. Det vigtigste er, at sukkeret er godt opløst.
Proteiner skal piskes, skal de nødvendigvis nedkøles. Og det er utænkeligt, at de fik en lille æggeblomme.
Separat piskeris æggeblommer og det resterende sukker, er det muligt med tilsætning af vanille sukker eller vanillin. Tag dig tid til grundigt at blande æggeblommer med sukker: op til aflastningsmuligheder vægt og fuldstændig opløsning af krystallerne. Ellers får en kiks med sukker skorpe.
Hæld blandingen i et protein æggeblommer og blandes forsigtigt piskeris eller spatel. Og nu endnu en hemmelighed til succes kiks mel til at finkæmme. Lige på beholderen med æggene sætte en sigte og passere gennem det lidt mindre kopper mel blandet med bagepulver.
Ælt melet med æg, denne gang slukke ovnen. Smør form af smør eller margarine og hæld dejen i den. Når ovnen varmes op til 180 grader, sætte det i form.
I en konventionel gas ovn, hvor opvarmningen kommer kun fra bunden, kan man indstille en timer til 50-60 minutter. I en elektrisk ovn med varmeelementer og bund og top ispechotsya hurtigere - 30-40 minutter. Du kender sandsynligvis bedre, hvor meget tid der kræves kiks i ovnen.
Vigtigt: under tilberedningen, må du ikke åbne ovnen til kagen ikke "falder". Hvis tiden er lidelse, ikke åbne den og umiddelbart efter du har slukket for komfuret. Lad rester inden for 20 minutter.
Mens kage køler, kan du forberede noget fyldstof. Som en mulighed - creme fraiche med bær eller frugt og chokolade sludder. Er perfekt banan og kiwi, hindbær eller solbær, men smager bedste kombination af creme fraiche og et kirsebær.
Under alle kapacitet lå det meste af cremen, tilsæt sukker - creme er klar. Sandkage, skåret horisontalt i to dele. Hvis du har saften fra bærrene, kan du hælde det nederste kage. Så smøre hans creme fraiche, sprede bærrene, så dækslet med det øverste lag af svamp kage.
at forberede sød i en gryde hælde lidt mindre end halvdelen af den creme fraiche pakken, tilsæt sukker og kakao smag. Hvis du kan lide den bitre søde, kan du sætte to spiseskefulde sukker og fire - kakao. Sæt en lille brand og rør konstant for ikke at holde sig til bunden. Må ikke bring i kog, men god varme op til masse blev mere flydende og sukkeret er opløst, derefter fjerne fra varmen.
Hæld kage på toppen og søde, hvis du ønsker, pynt.
Kage vil stadig smage bedre, hvis du giver det til at suge i køleskabet, men det sker sjældent. :)