Hvordan laver duftende olie derhjemme

Flavored olie infunderes med urter og krydderier - det er en stor salat dressing, usædvanlig aroma eller endda en fuld måltid. Vi vil fortælle dig om nogle få regler for madlavning aromatiseret olier og dele interessante opskrifter.

For at gøre aromatiseret olie var let og klar produkt opbevares i lang tid og ikke er beskadiget, skal du sætte dig ind i de grundlæggende regler. Følg dem til indersiden af ​​flasken med dine flavored olier ikke opdrætter bakterier. Hvis du ikke følger reglerne, er du risikere at ødelægge produktet, forgiftet eller bliver syge med botulisme.

Grundlæggende regler for udarbejdelse af aromatiseret olier

1. Skyl alle ingredienser og lad det tørre grundigt. Bedste overladt til tørre urter og krydderier til hele natten. Bakterierne ikke formere sig i olien, men kan vokse i vandet tilbage på blade og stængler af græsser.
2. Uanset hvilke beholdere eller flasker, du bruger, vask, desinficere og tørre dem ud.
3. Når du forbereder en aromatiseret olie, skal den opbevares i køleskabet. Holdbarhed af dette produkt er 30 dage.
instagram viewer
4. Brug ikke duftende olie til stegning og friturestegning. Partikler af urter og krydderier vil blive brændt op og give en ubehagelig smag og lugt af skålen.
5. Før brug olie, fjerne det fra køleskabet og lad i 20 minutter. Lad varm til stuetemperatur.
6. Alle opskrifter bruge olivenolie ekstra jomfru. Det kan erstattes af vegetabilsk olie lugtfri.

1. citron olie

ingredienser

• 250 ml olivenolie;
• citronskal af to citroner.

forberedelse

Ved lav varme, varme olien. Det bør ikke koge. I en gryde sætte citronskal og lad det varme op i 20 minutter. Så slukke for varmen. Når olien er kold, hældes i en flaske. Stamme er ikke nødvendig.

anvendelse af

Du kan udfylde salater, føjet til retter af fisk eller fjerkræ.

2. Akut krydret olie

ingredienser

• 250 ml olivenolie;
• 2 spiseskefulde tørrede peber flager chili.

forberedelse

Crumble (med hænder eller en ske) hele chili peber. Varm olien i en stegepande. Put chili flager i en gryde og varm i yderligere 5 minutter. Når olien er kold, hældes i en flaske. Stamme er ikke nødvendig.

anvendelse af

Du kan tilføje i asiatiske retter, pizzaer, kødretter, en bagt grøntsager.

3. basilikum olie

ingredienser

• 250 ml olivenolie;
• 30-50 g af de friske grønne blade basilika.

forberedelse

Sæt basilikumblade i en blender, tilsæt smør, piskeris i de Mos kartofler. Blandingen blev opvarmet i et stegepande i 45 sekunder. Hælde varm olie gennem en fin sigte i en beholder for at fjerne partikler basilikum blade. Olien skal køle ned. I bunden af ​​beholderen, vil du se en mørk slam. Den består af vand og små rester af basilikaen. Hælde olie i flasken, forsøge at rest tilbage i beholderen.

anvendelse af

Genopfyldelige italienske køkken.

4. rosmarin olie

ingredienser

• 250 ml olivenolie;
• 3-6 kviste af rosmarin.

forberedelse

Put rosmarin i en stegepande, tilsæt smør. Varme 5 minutter. Når olien er afkølet, fjern rosmarin kviste og genindlæse dem ind i beholderen (flaske). Efter dette, hælde olien der.

anvendelse af

Det kan tilføjes til kød og fisk.

5. hvidløg olie

ingredienser

• 250 ml olivenolie;
• 1 stort hoved hvidløg;
• saft af en halv citron.

forberedelse

Skræl hvidløgsfed, sat i en skål og hæld citronsaft. Mix, henstår i 15 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. Spread tænder i et enkelt lag formular til bagning. Hæld ikke citronsaft: det stadig er nyttigt.

Hæld hvidløg over olivenolie. Bages i 30 minutter. Tag formen ud af ovnen og lad den køle. Overfør tænderne på skeen formen ind i beholderen. Du kan dække dem med de resterende citronsaft og ren olie, sættes i køleskabet og derefter bruge denne blanding i en anden skål. Olivenolie fra fadet, hæld i en flaske.

anvendelse af

Universal olie, der er egnet til enhver parabol.

Alle opskrifter kan implementeres på en anden måde. Du kan ikke varme op, men bare for at blande olie og krydderier i en flaske mørkt glas. Så denne olie bør insistere 12-14 dage. Men denne metode er ikke egnet til fremstilling af hvidløg olie, fordi det kan blive beskadiget eller blive farlig for helbredet.

6. Aromatiseret olie for frisk brød

Denne olie er lækker i sig selv og kan blive en uundværlig del af morgenmaden. Kombinationen af ​​krydderier er ideel til frisk brød. Derfor er det krydret med smør så rart at dyppe en skive baguette.

ingredienser

• 500 ml olivenolie;
• 1 spiseskefuld tørret basilikum;
• 1 spiseskefuld tørret persille;
• 1 tsk timian;
• 1 tsk tørret oregano;
• 1 tsk sort peber;
• ½ tsk tørret knust rosmarin.

forberedelse

Varm krydderier i en gryde, til at forbedre lugten. Hæld de opvarmede krydderier i flasken og hæld olien. Sådan olie kan leveres direkte til tabellen.

anvendelse af

Den leveres i små underkopper til frisk brød til morgenmad eller som en snack til fejl (sammen med baguette) olie. Før serveringen, kan du tilføje salt og hakket hvidløg. Det går godt med revet hård ost, oliven og tørret kød.