I en verden af sund kost er aldrig stille. I løbet af de sidste par år har vi været vidne til jagten på det fedt, der skulle skyde skylden for, at vi tager på i vægt, samt en direkte indvirkning på den forventede levetid. Så, om en lille tyk glemt og begyndte cøliaki feber. Nu centrum for opmærksomhed sukker.
Heldigvis er videnskaben gør fremskridt i forståelsen, hvordan man rent faktisk arbejder vores kroppe, og WHO fremmer den opnåede viden.
Sidste år, der har gjort en meget modigt skridt, opfordrer folk til at begrænse indtag af sukker til en værdi, der ikke overstiger 5% af det samlede antal kalorier om dagen. Dette er en meget kraftigt fald, fordi for eksempel, i henhold til kontoret for sanitære tilsyn Fødevarekvalitet and Drug Administration, den gennemsnitlige amerikanske bliver til omkring 16% sukker kalorier. For bedre at kunne visualisere sukker, der findes i de produkter, de har planer om at ændre etiketter produkter, så de afspejler den reelle mængde sukker, der tilsættes under produktionen proces.
Situationen med sukker, forstærkes af det faktum, at selskabet beskæftiger sig med produktion af mad og drikkevarer, bevidst misinformere forbrugerne gennem alle former for reklame kampagner, samt at forsøge at skjule eller nedtone de reelle sundhedsmæssige risici.
Ja, det er skadeligt
I første omgang skyldig betragtes som mere rentabel produktion af erstatning almindeligt sukker i sodavand og andre produkter - sirup, høj fruktose. På grund af forskelle i den kemiske sammensætning af absorptionen i tilfælde af at gå hurtigere med ham. Men mere præcise og langvarige undersøgelser, hvis resultater er nu tilgængelige, viser, at faren for en hvilken som helst sukker, selv sukkerrør.
I første omgang, sukker blev betragtet som en af årsagerne til fedme, diabetes, samt en yderligere risikofaktor for kræft. Nu er sukker betragtes som en uafhængig risikofaktor, som kan forårsage en række kardiovaskulære sygdomme og kroniske sygdomme, herunder levercirrose og demens.
15-årig undersøgelse, Offentliggjort i foråret i år i Journal of American Heart Association Internal Medicine, fandt, at mennesker, der modtager mere end en fjerdedel af sukker kalorier en dag har to gange øget risiko for at dø af en af co-morbiditet end dem, i hvis kosten sukker tegner sig for mindre end 10% af den samlede kalorier. I dette tilfælde, køn, alder, niveau af fysisk aktivitet og body mass index er ikke vigtige. Overdreven indtagelse af sukker er at dræbe alle lige.
Overskydende sukker gør os ikke kun fedt, men også syg. Sukker påvirker også mental sundhed, der forårsager en øget risiko for depression.
Stærkere end kokain
Endnu mere alarmerende tegn på det voksende antal afhængig af sukker. Det er én ting, når du bare ophøre med at bruge produktet er skadeligt og ikke føler ubehag. Men hvis der er involveret afhængighed, bliver det virkelig ubehageligt.
Da forsøgene på mennesker ikke er velkommen, afslører essensen af sukker havde rotter. Dens forbrug er virkelig vanedannende og stimulerende områder af hjernen er ansvarlig for fornøjelse. Det interessante er, at sukkeret i løbet af forsøgene har arbejdet på disse centre stærkere end kokain.
Nancy Appleton, Doctor of Psychology og forfatter til selvmord ved Sukker: en overraskende kig på vores # 1 National Addiction, kaldet det centrale problem er, at selvom vores sind siger "Jeg vil ikke have det," vores krop siger "Jeg Jeg har brug for det. " Og producenter, til gengæld ikke travlt med at forebygge, som en bred vifte af produkter, der indeholder sukker.
Ifølge Harvard School of Public Health, mere end 70% af amerikanerne dagligt forbruge mere end 22 teskefulde sukker. Det lyder umuligt, men det er nødvendigt at tælle sukkeret i alle fødevarer, der uopmærksom til mad en person spiser om dagen (herunder en synes at være ikke meget sød yoghurt, sursød sauce til middag side retter, et par småkager og chokolade at spise og et glas sød te) som alt falder på sted.
Hvis vi holder os til specificeret i starten WHO anbefalingen "ikke mere end 5% af de kalorier af sukker om dagen," at sådan en person bliver nødt til at opfylde de seks teskefulde (med en hastighed på 2000 kcal pr dag).
Ikke af hensyn til egnethed
De fleste snedige sukkerholdige produkt - drikkevarer, herunder sodavand. Vi er ikke engang tale om disse enorme to-liters flasker, som sælges i supermarkeder og lokke lavere prisen i forhold til volumen, eller disse enorme glas cola, som nu kan nydes i restauranter hurtigt magt.
Producenten forsøger at skabe i vores sind den idé, at hvis du drikker "sport", det altid nyttigt, godt, eller i det mindste ikke er skadeligt. Så der var alle mulige fitness flasker med væsker, som synes at behovet for at drikke før eller under træning. Du skal dog ikke haste til at købe et mirakel, fordi der er den samme sukker og mere salt der (gas kun der).
Fabio Comana, professor ved Universitetet i San Diego og en repræsentant for det amerikanske National Academy of Sports Medicine, finder det unødvendigt sukkerindtag før motion:
Hvis du gå til gymnastik, og din træning er 60 minutter eller mindre, behøver du ikke ekstra sukker og fitness drikkevarer. Alt hvad du har brug for under træning - er vand. Dine måltider vil give jer hvile.
Undtagelsen kan være de atleter, hvis uddannelse varer mindst 90 minutter, og er meget intens.
Pas på forfalskninger
Dette er naturligvis tale om sødestoffer. På trods af, at de synes at være frelse for dem, der ikke kan leve uden sodavand, men ønsker ikke at få fedt, kost cola og lignende ting kan være skadeligt i det lange løb. Flere nyere undersøgelser om emnet viser, at kost soda også bidrager til udviklingen af fedme, type II diabetes, metabolisk syndrom og kardiovaskulær sygdom. Sødemidler bedrage vores receptorer, hvilket får hjernen til at tro, at vi har en reel sukker, selv om dette ikke er sket. Som et resultat, alvorligt destabiliserer stofskiftet.
Et andet meget vigtigt punkt om valg af produkter, - evnen til at genkende en del af sukkeret. Selv om reklame, og pakning forsikre dig, at det er absolut sundt og nyttigt produkt, kan virkeligheden være præcis det modsatte. Kig på indholdet af kulhydrater. Hvis en masse af dem, så er du faktisk kommer til at bruge de ekstra kalorier uden nogen ernæringsmæssige fordele for organismen.
Hver gang, når det kommer til ernæring, emnet uundgåeligt falde Food Corporation.
Virksomheder tager meget lang tid, før de vil skabe noget, som folk føler det samme glæde som sukker. De ved, at sukker er vanedannende, og folk vil komme til mere.
Desværre, de store reklame budgetter give dem mulighed for at skabe nogen illusioner i forbrugernes øjne. Disse virksomheder er rentabelt at producere Fødevarer, der arbejder som et lægemiddel.