Hvordan at lave mad japansk oyakodon hjem

Oyakodon for Japan - er ligesom pizza til Italien. På trods af det eksotiske navn, det er bare en skål ris med kød af kylling og æg. Giv gejst til fadet et par traditionelle ingredienser og usædvanlige madlavning teknik, der er let at reproducere derhjemme.

ingredienser:

• 300 ml bouillon dashi;
• 1 spiseskefuld sojasovs;
• 2 spiseskefulde sake;
• 170 g løg;
• 340 g kyllingekød;
• 3 grønne løg pen;
• 4 æg;
• kogt ris til foder;
• sukker til smag.

Madlavning begynder med fremstillingen af ​​bouillon. På de centrale løgne oyakodon dashi bouillon, som kan findes på hylderne i ethvert stort supermarked i afdelingen med produkter til jord uden problemer. Opløse pulveret ved at følge anvisningerne på emballagen, hæld det i en tykvægget gryde og sted i brand. I de kogende dashi hæld sojasovs, tilsættes lidt sukker og skyld. Nogle mennesker foretrækker at tilføje i stedet for skyld mirin, der er i virkeligheden, er en analog af en sød skyld. Hvis du køber hverken det ene eller det andet ikke er muligt, så som en sidste udvej, du kan bruge en simpel tør hvidvin eller ris eddike, justere mængden af ​​sukker til smag.

Så snart vil nå væsken i kog, tilsæt halvringene af løg og reducere varmen. Så lad løgene i cirka 5 minutter, indtil det bliver mærkbart blødere.

For at tilføje løg tynde strimler af kyllingekød. Det kan bruges som hofter, og fileter. De vigtigste ting - at skære kødet virkelig tynd, at stykkerne var klar i 3-5 minutter. Så prøv suppen, vurdere mængden af ​​soya og sukker. Suppen skal være sød og salt.

Mens kyllingen på pladen, slog fire æg, et par kildesortering af æggeblommer og læg dem til side. Tilføj til kyllingen halvdelen af ​​de grønne løg og derefter hælde de piskede æg på toppen, spreder deres pinde så jævnt som muligt.

Æg i oyakodon - en vigtig ingrediens. De er justeret til halvdelen kogte og serveres meget fad med rå æggeblomme, så sørg for at bruge kun produktet fra tillid til producenterne eller æg, der er gået pasteurisering.

Trods den traditionelle forsyning af æg i form af en halvfærdig, kan man holde en omelet på pladen på ubestemt tid, hvilket bringer den til foretrukne doneness.

Sæt omelet over ris. Ud over den omelet i en gryde at bo mere og bouillon, som er imprægneret med ris.

Det næste skridt er stadig op til dig: lave en lille hak i midten af ​​skålen og hæld i en rå æggeblomme. Før servering parabol rester supplement hakkede grønne løg (traditionelle version - greens Mitsuba) og chili peber flager.