11 lækre supper, kartoffelmos med svampe, græskar, broccoli og ikke kun
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
1. Suppe med svampe
ingredienser
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
- 1 stor gulerod;
- 1 lille løg;
- 8 svampe;
- 1½ liter vand;
- 3 mellemstore kartofler;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Varm olien i en stegepande over svag varme og ristede hakket gulerod, løg og hakkede svampe 5-7 minutter.
I en gryde bringe vandet i kog. Tilføj til kartoffel terninger, zazharku og krydderier. Let dække med låg og lad det simre i 20-25 minutter indtil kogte kartofler.
Pyuriruyte suppe i en blender. Til at dekorere, kan du blive fjernet fra præ-zazharki par champignon skiver.
2. Græskar suppe med kylling
ingredienser
- 1 kyllingebryst;
- 1 lille løg;
- 1 mindre gulerødder;
- 500 ml vand;
- 2 kartofler;
- et par kviste af dild;
- 200 g græskar;
- lidt solsikkeolie;
- salt - efter smag.
forberedelse
Hæld i en gryde halvt hakket kyllingebryst, halvt løg og en halv gulerod. Hæld vand og bring i kog. Så skru ned for varmen lidt, sætte et skrællet kartoffel og fennikel stilke og fortsætte med at koge.
Efter 20 minutter tages pan kylling, løg og dild. Tilføj tern
græskar og kog græskar og kartofler ikke er blødgjort.Hak resterende løg og gulerod og steges i varm olie til de er gyldenbrune. Dræne i en separat beholder fra panden lidt bouillon og pyuriruyte indhold blenderen. Hæld derefter bouillon tilbage zazharku og tilsæt salt, røre og varm suppe ved svag varme.
Før serveringen, sat i en suppe kogt kyllingebryst, skåret i små stykker og pynt med dild.
3. Spicy linsesuppe
ingredienser
- 300 g rød linser;
- 1½ liter vand;
- 1 spiseskefuld olivenolie;
- 1 medium løg;
- 4 hvidløgsfed;
- 2 mellemstore modne tomater;
- 1 vegetabilske bouillon terning;
- 1½ tsk stødt spidskommen;
- ½ tsk gurkemeje;
- ¼ tsk stødt muskatnød;
- salt - til smag;
- 1 laurbærblad;
- 1 citron;
- et par kviste af persille.
forberedelse
Vask linser, hæld 500 ml vand og lad stå i 30 minutter. Varm olien over medium varme i en gryde eller stegepande og ristede hakkede løg inden for et par minutter.
Tilføj hakket hvidløg, Hakkede tomater, linser (dræne overskydende vand fra det), de resterende vand, bouillon terning, krydderier og laurbærblad. Bring det i kog. Så reducere varme, dække og kog i 15-20 minutter, indtil linserne er blødgjort.
Fjern laurbærblad og pyuriruyte suppe blender. Tilsæt saften af en citron. Pynt med hakket persille suppe klar.
4. Fløde suppe med broccoli og æble
ingredienser
- 3 medium hvidkålshoved broccoli;
- 3 spiseskefulde smør;
- 1 medium løg;
- 1 stort æble;
- 700 ml kylling bouillon;
- 250 ml æblejuice;
- 4 kviste frisk timian;
- 2 medium citronskal bånd;
- salt - til smag;
- få fjer grønne løg.
forberedelse
Adskil broccoli buketter fra stilke. Skær væk det øverste lag af deres stilke og fint skåret. Smelt smørret i en gryde eller stegepande over medium varme. Tilsæt hakket løg og skrællet og skåret i tern æble. Reducer varmen, dække og koge i 10 minutter, indtil ingredienserne er blødgjort.
Tilføj hakket stængler og buketter af broccoli, bouillon, juice, citronskal og timian. Bring det i kog på en høj flamme. Så reducere det og lad det simre, dækket i 20-25 minutter mere.
Fjern suppen fra ovnen, fjern citronskal og timian. Pyuriruyte suppe blender og sæson salt. Før servering, pynt med hakket løg.
5. Suppe med avocado og zucchini
ingredienser
- 2 mellemstore kartofler;
- 1 medium zucchini;
- 1½ liter kylling bouillon;
- 2½ modne avocadoer;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Skræl kartoflerne og zucchini og skåret i tern. Sæt i en gryde, hæld bouillon og lad det simre indtil kogt indtil grøntsagerne er møre.
Tilføj to skrællet og hakket avocadoSalt og peber og pyuriruyte suppe blender. Den færdige fad pynt med hakkede avocado.
6. Ost suppe med blomkål
ingredienser
- 2 spiseskefulde smør;
- 2 mellemstore løg;
- 2 selleri;
- 1 mindre gulerødder;
- 3 hvidløgsfed;
- 2 store kartofler;
- 1½ liter kylling bouillon;
- 600 g blomkål blomsterstande;
- 2 laurbærblade;
- 1 tsk tørret timian;
- salt - til smag;
- ⅛ tsk formalet sort peber;
- 170 g revet cheddarost;
- få fjer grønne løg.
forberedelse
Varm olien i en stegepande og placere løg, selleri og gulerødder i tern eller små strimler. Steg dem på medium varme, under jævnlig omrøring, 5-8 minutter, indtil løgene er blødgjort. Tilsæt hakket hvidløg og kog et minut.
Tilføje tynde skiver af kartoffel, bouillon, hakket blomkål, Laurbærblade, timian, salt og peber. Bring det i kog på en høj flamme. Så reducere varmen lidt, dække en gryde med låg og lad det simre i 12-15 minutter, indtil alle grøntsagerne er bløde.
Fjern fra varmen og fjerne laurbærblade. Pyuriruyte suppe blender, indtil glat. Gradvist tilsættes ost, stadig piske suppen blender. Før servering, pynt med hakkede grønne løg.
7. Biscuit
ingredienser
- 100 g soltørrede tomater;
- 700 ml vand;
- 1 stor tomat;
- ½ avocado;
- 1 fed hvidløg;
- salt - til smag;
- 2 teskefulde citronsaft;
- et par kviste af basilikum.
forberedelse
Sættetid tørrede tomater i 200 ml vand i 30-40 minutter. Skræl tomat og avocado fra skræl, frø og miner. Hak alle de tomater, avocado og hvidløg, krydr med salt og citronsaft.
Hæld det resterende vand og pyuriruyte blender, indtil homogen. Pynt klar suppe med basilikum.
8. Suppe med zucchini
ingredienser
- 1 spiseskefuld smør;
- 2 spiseskefulde olivenolie;
- 1 lille løg;
- 1 fed hvidløg;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 2 zucchini;
- 500 ml vand;
- 1 vegetabilske bouillon terning;
- et par kviste af persille.
forberedelse
Panden eller kasserolle varme olie over svag varme. Steg hakket løg og hvidløg, under konstant omrøring, i 7-8 minutter. Krydr med salt og peber.
Cut squash på tværs i halve og skåret i tynde strimler. Sæt dem til grøntsagerne og kog 10 minutter under jævnlig omrøring. Hæld vand, tilsæt en bouillonterning, og bring i kog. Kog i yderligere 10 minutter, indtil zucchini ikke er blødgjort.
Pyuriruyte suppe i en blender og tilsæt salt og peber, hvis nødvendigt. Før servering, pynt den færdige fad med persille.
9. Suppe med gulerødder og kartofler
ingredienser
- 500 g kartofler;
- 1 lille løg;
- 500 g gulerødder;
- 2 mellemstore tomater;
- 2 liter vand;
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- et par kviste af persille.
forberedelse
Rengør grøntsager, skåret i terninger og sted i gryden. Tilsæt smør og krydderier. Cover med vand, bring i kog og lad det simre i cirka en time, indtil grøntsager blødgøre.
Pyuriruyte færdige suppe blender og pynt med persille.
10. Suppe med spinat
ingredienser
- 400 g spinat;
- 700 ml vand;
- 2 spiseskefulde olivenolie;
- 3 hvidløgsfed;
- 1 lille løg;
- et lille stykke frisk ingefær;
- 1 medium kartoffel;
- 1 tsk citronsaft;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Vask spinat, lagt i en gryde og hæld 500 ml vand. Bring til en byld, reducere varme, dække og lad det simre i endnu 5 minutter.
I en stegepande, varme olien over medium varme. Sætte det hakkede løg og hvidløg, revet ingefær og steg i 3-4 minutter, omrøring lejlighedsvis.
Tilsæt spinat, hakkede kartofler, det resterende vand og citronsaft. Bring det i kog og kog i yderligere 10 minutter på lav varme.
Pyuriruyte blender, indtil glat. Krydr med salt og peber. Klar suppe kan være dekoreret med friske spinatblade.
11. Rødbeder suppe
ingredienser
- 6 medium svokol;
- 2 mellemstore gulerødder;
- 1 medium løg;
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
- 750 ml vand;
- 1-2 vegetabilske bouillon terninger;
- 2 citroner;
- 1 teskefuld sukker;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- et par kviste af dild.
forberedelse
Rens grøntsagerne og skær dem i tern. Sætte dem i en gryde eller gryde med varm olie og sear over medium varme i 3 minutter.
Tilsæt vand, bouillon terning, citronsaft og krydderier og lad det simre i 30 minutter. Så pyuriruyte suppe blender og pynt med dild.
se også
- 10 creme suppe med en delikat cremet smag →
- 7 lækre og sunde måltider for hele ugen →
- Sådan koger den perfekte kylling bouillon suppe og 4 baseret på det →