Svinekød med sennep og paprika

For at gøre din svinekød bøf til din smag, skal du vælge den nødvendige grad af doneness. Der er tre muligheder i opskriften: kød med blod, medium og godt klaret.

• Opskrift forfatter: Maria Dronova
• Efter forberedelse modtager du 5 portioner
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Samlet opskriftstid: 35 minutter

ingredienser

• Sennepsfrø 1 tsk skeen
• Paprika 1 tsk skeen
• Sorte peberkorn 1 tsk skeen
• Svinelår 5 skiver
• Vegetabilsk olie 4 spsk. skeer
• Salt efter smag

Madlavningsmetode

• Kombiner sennep, paprika og sort peber. Slib krydderierne i en mørtel eller en anden praktisk metode.

• Spred blandingen rigeligt på begge sider af svinekød og lad den sidde i 15 minutter.

  Bøfekød skal have stuetemperatur.

• Dæk derefter lænden med vegetabilsk olie og salt.

• Varm stegepanden op. Kog svinekød i 5 minutter på hver side.

  Hvis du vil have blodig kød, skal du stege i 2-3 minutter på hver side. Det tager 7-8 minutter for en god stege pr. Side.

• Derefter pakkes kødet i folie i 10 minutter for at fordele saften indeni.

5.03